Nugát röntgen ez a legkevésbé rossz, amit megtalálhat benne; Szuper
Nem minden nugát egyformán ártalmas az egészségre, és tanácsos megnézni a „szuper” címkéit.
Igen, jöjjön haza ilyenkor, mert a nugát és a karácsony az szinte szinonimák. Kevés hagyományosabb dolog van, mint a méz, a cukor, a mandula és a tojásfehérje tészta a spanyol otthonokban. De úgy tűnik, hogy egy ilyen édes csemege nem túl jó neked, igaz? Lássuk.
Kapcsolódó hírek
A nugátnak van 500 kalória átlagosan 100 grammra, elég bomba. Alapvetően ennyi energia jön cukor és zsír formájában, amelyet senki sem ajánl, de kevésbé cukorbetegek, elhízottak vagy szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára.
Bár egy dietetikus-táplálkozási szakember soha nem fogja elmondani, hogy a nugát egészséges étel, szem előtt kell tartani néhány árnyalat. Igen, vannak sokkal rosszabb desszertek. Lehetőség szerint az elkészítéséhez felhasznált összetevők sem olyan rosszak. Nos, alapvetően egy összetevő: mandula.
Marián García (Boticaria García) szakértő így gondolja ezt. Az ő véleménye szerint, mandula teszi a különbséget, mert jó minőségűvé teszik a termékben található zsírt, nagy mennyiségű telítetlen zsírsavval, hasonlóan az olívaolajéhoz. Ez azt jelenti, hogy a nugátnak legalább nincs koleszterinszintje. Pozitívum, hogy a nugátnak az E-vitamin, a kalcium, a kálium, a cink, a magnézium és a folát mellett a tojásból származó fehérje is van.
Minél jobb, annál több mandula
Mindenesetre szinte az összes előny, amelyet neked tulajdoníthatunk, az magas mandulatartalom Minél inkább annál jobb. A két hagyományos fajta az Alicante nugát vagy a kemény nugát és a Jijona vagy a puha nugát. Az elsőben egyértelműen látjuk a mandulát, a másodikban pedig nem, de a valóságban ugyanazokkal az összetevőkkel készülnek, csak a jijonai ban a mandulát összetörik.
Tehát mindkét esetben fontos a minőség vizsgálata, amelyet pontosan a mandula mennyisége jelöl. A "legfelsõbb kategóriának" van egy 60% mandula. Aztán ott vannak az extra, a standard és a népszerűek. Ez utóbbiban a mandula csak 30% -ot tesz ki, ezért érdemes valamivel többet költeni és az elsőre fogadni, még ha drágább is.