Nutrigenetics molekuláris biológia az étrendi táplálkozás területén
A molekuláris biológiai technikák érdekes kutatási területet nyitottak meg a táplálkozás területén, a nutrigenetika.
Mi a Nutrigenetics?
Az egyes személyek genetikai szekvenciájában mutatkozó különbségek felfedezése felelős azért, hogy mindannyian nagyon különböző módon reagáljunk a környezeti és környezeti tényezőkre. Életmód. Vagyis másképp reagálunk az általunk követett étrendre, az elfogyasztott ételekre és az őket alkotó tápanyagokra stb.
Fontos erre emlékezni minden étel, amilyen egyszerűnek tűnik, tartalmazni fogja több komponens, (tápanyagok, szennyező anyagok, ...), különböző koncentrációban, és amelyek hatása gyakran észrevétlen maradhat. Anélkül, hogy megfeledkeznék a köztük lévő lehetséges interakciókról.
Az étel és összetevőinek hatása különféle genetikai jellemzőinktől függően eltérő lesz.
Nutrigenetics tanulmányozza a genetikai variáció hatását az étrend és a betegség kölcsönhatására. A tudomány kutatja a genetikai variációk hatását az élőlények tápanyagokra adott válaszára. A tápanyagok gének expressziójára gyakorolt hatására összpontosít.
Nutrigenetics kulcsfontosságú lesz a klinikák és a közegészségügy területén abban a tekintetben, hogy megtalálják a legjobb étrendi tanácsokat az egyes betegek számára.
Az étkezési szokások az egyik legfontosabb környezeti tényező a génexpresszió modulációjában.
Diéták és genetikai információk
Az étrend egyes összetevői közvetlen hatással vannak a DNS, hogy a táplálkozási előzmények, amelyeknek alávetettük magunkat, hozzájárulhat a táplálkozási válasz megszerzett változatosságához.
Ezek az interakciók dinamikusak, a fogantatáskor kezdődnek, és életünk minden szakaszában változnak.
Továbbá a sejtek képesek modulálni a sejtjeiket anyagcsere a szubsztrátok elérhetőségével kapcsolatban. Míg a rövid távú sejtadaptáció főként bizonyos enzimek aktivitásának változásain alapszik, a hosszú távú változások főként a génexpresszió változásai.
Az étrend összetevői közvetlenül vagy közvetetten szabályozzák a genetikai információk kifejeződését. Számos epidemiológiai tanulmány megerősíti ezt az életünk során elfogyasztott étrend összefügg a krónikus betegségek előfordulásával és súlyosságával (rák, csontritkulás, magas vérnyomás, ...)