Nutri-Score új élelmiszerek címkézése - Pastrana Ingeniería
Néhány nappal ezelőtt a María Luisa Carcedo egészségügyi, fogyasztási és szociális jóléti miniszter, ben jelentette be a jövőbeni beültetést Spanyolország a frontális tápértékjelölésről vagy a Nutri-Score-ról, amely referenciaként szolgál az ételek és italok táplálkozási minőségéhez, a különféle tudományos társaságok, az Egészségügyi Világszervezet és az Európai Unió ajánlásait követve.
Az új címkézés célja Carcedo szerint az, hogy „ez az információ lehetővé teszi a polgárok könnyen összehasonlíthatók más hasonló termékekkel és megalapozott és motivált döntést hoz egészségesebben fogyasszon".
A többi uniós országra hivatkozva, tudományos bizonyítékok alapján, valamint a különféle címkézési modellek értékelését és tanulmányozását követően a minisztérium alkalmazza a programot Nutri-Score modell, más néven ötszínű logó, hat hónappal ezelőtt Franciaországban alapították, és Belgiumban és Portugáliában bevezetésre vár.
Mi a Nutri-Score?
A A Nutri-Score kód egy gráfból áll, fokozatos színnel, zöldtől pirosig, öt szinten, egy közlekedési lámpa stílusában. Minden termék kiemeli a megfelelő színt a cukor-, telített zsír-, só-, kalória-, rost- és fehérjetartalom alapján. A A zöld színek azonosítják a legegészségesebb ételeket és a vöröseket, a legalacsonyabb táplálkozási minőséget.
Az egyes termékek színének megadásához az első dolog egy táplálkozási elemzés, amelyben egyes tápanyagok hozzáadnak, mások pedig kivonnak. Például a kalória, a cukor, a só és a telített zsír büntet, míg a rost és a fehérje több pontot ad.
Miután elemezték ezeket a tápanyagokat, a matematikai művelet, amelyben az egyes összetevők száz grammban kifejezett arányát veszik figyelembe termék. Ez azt jelenti, hogy például egy magas fehérjetartalmú és alacsony cukortartalmú étel a zöld egyik árnyalatában jelenik meg, míg egy másik alacsony rosttartalmú és magas zsírtartalmú a narancs és a vörös árnyalataiban.
Olyan címkézés, amely ellentmondásokkal született
Ez a leegyszerűsítés, amely a fogyasztók számára praktikusabbá akar válni, azonban ezt okozta az új címkézés ellentmondásokkal született. Milyen okból? Nos, anélkül, hogy tovább mennénk, mert ennek az egyszerűsítésnek köszönhetően azok az ételek, amelyek egészséges tulajdonságai több mint bizonyítottak, ahogy ez a olívaolaj, kevésbé ajánlott színnel jelenik meg mint egy cukormentes üdítő, például zsírtartalma miatt (annak ellenére, hogy hasznos zsírok).
Végül a minisztériumnak magyarázatot kellett adnia ezzel kapcsolatban, biztosítva ezt az olívaolaj nem viseli a Nutri-Score kódot, mivel ez nem vonatkozik az egyetlen összetevővel rendelkező termékekre.