Nutrition Soufflé és zöldségpuding, ideális lehetőség hideg napokra - MisionesOnline
2018. június 14. 12:33
ÖSSZEFÜGGŐ
Az egyik leggyakoribb probléma a hideg napokon a zöldségfogyasztás csökkenése, mivel szoktuk salátákban frissen fogyasztani őket, és jelenleg nem ez a lehetőség, amelyet leginkább szeretnénk. Vannak azonban más, nagyon gazdag és egészséges módszerek is mindenféle zöldség elfogyasztására, amelyek a hőmérséklet miatt kellemesebbek, például a szuflák és a pudingok.
Régiónkban nem szoktuk elkészíteni az ilyen típusú menüket, de valóban nagyon egyszerű és praktikus elkészíteni őket, valamint ideális lehetőséget kínálnak a változásra, különösen azok számára, akiknek nehéz megenni a zöldségféléket.
A pudingok és pudingok összetevőiben nagyon hasonlóak, a főbbek többek között a tojás, a nyers vagy főtt zöldségek, az olaj vagy vaj, a liszt és/vagy a zab, a tej. Mindazonáltal megvannak a sajátosságai. Az alábbiakban ismertetjük mindegyik klasszikus receptjét, amelyben a zöldségeket a preferenciák szerint változtathatjuk.
Növényi puding
- 300 g apróra vágott/reszelt főtt vagy nyers zöldség (mángold, spenót, sárgarépa, tök, cukkini, tök, brokkoli, karfiol, kukorica, zuchinnis stb.)
- 1 egész tojás
- 4 tojásfehérje
- 30 g nehéz tejszín vagy krémsajt
- 10 cm3 napraforgó vagy olívaolaj.
- 50 gr tejszínes vagy húros sajt
- Só, bors, szerecsendió, oregánó stb. c/s
- Választható: 1 evőkanál zabpehely.