Nyers gombasaláta - digitális újságíró
Több információ
Meleg gombasaláta
3 könnyű saláta könnyen elkészíthető
Ehetek nyersen gombát? Természetesen, amíg jól meg vannak mosva (mint minden ehető zöldség). Ezek a gombák 91% víz és 2,5 g rostot tartalmaznak 100 g adagban. Alig járulnak hozzá a kalóriákhoz, csak 31 van.
A mi a nyers gombasaláta vegán, mivel nem használunk állati eredetű összetevőket. A Periodista Digital egy másik cikkében répasalátát és friss sajtot készítettünk, ma nyers gombasalátát.
- Milyen tápanyagokat adnak a gombák?
- Nyers gombasaláta
- Hozzávalók
- Készítmény
- még szintén kedvelheted
- Marokkói sárgarépasaláta
Milyen tápanyagokat adnak a gombák?
Bár egész évben elérhetők a ez a faj nagyon produktív és könnyen termeszthető. Az úgynevezett „szezonális” gombák márciusban érkeznek.
Kalória 31, fehérje 1,8 g, zsír 0,3 g. 4 g szénhidrát. Rost 2,5 g.
Vitaminok: B1,0,1 mg, riboflavin, 0,41 mg, B3, 4,6 mg, B6, 0,1 mg. Folsav 23 mg. C-vitamin, 4 mg, E-vitamin, 12 mg.
Ami az ásványi anyagokat illeti, olyan könnyűek, meglepő, hogy ennyi kálium van bennük, 470 mg és 114 mg foszfor. Kevesebb mennyiségben szelént, 9 ug, 5 mg nátriumot adnak. 14 mg magnézium, 9 g kalcium, 3 mg jód és 1 mg vas.
Gomba, mint más gomba antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a szabad gyökök semlegesítését. Az oxigénmolekula szabad gyök, amely más reaktív oxigénvegyületek létrejöttéhez vezet, amelyek károsíthatják a sejteket.
A gombákban található antioxidánsok között megtaláljuk tokoferolok, fenolos vegyületek, karotinoidok, C-vitamin és ergoszterin.