Nyílt levél Sergio Espinar és Mireia Gimeno részére
Helló Sergio és Mireia,
Javier Ojuel vagyok, az Alimmenta ügyvezető igazgatója. Mint megérted, az itt tett kijelentések számomra nem tűnnek igazságosnak.
Frissítve 18/07/11 11:20: Biztosan probléma merült fel a Facebookon, és a cikk és a megjegyzések elvesztek. Úgy gondoljuk, hogy anélkül, hogy megnézhetnénk ezeket a bejegyzéseket a Facebookon, nehéz megérteni e levél okát. Szerencsére van néhány képernyőképünk.
Sergio, az a megjegyzés, amelyet Cristina Lafuente-ből vont le, része az El País-ban megjelent, a Whole 30 diétáról szóló cikknek, amely divatosnak tűnik az Egyesült Államokban. Ez egy olyan étrend, amelynek során mindenféle gabonafélét (kenyér, rizs, tészta, tészta), hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, bab), tejterméket vagy cukrot 30 napig megszüntetnek, és kizárólag állati fehérjéket, bizonyos típusú zsírokat, zöldségeket fogyasztanak. és korlátozott gyümölcsök. Röviden: a hiperprotein diéta nem nagyon különbözik azoktól, amelyek időszakosan divatossá válnak.
Érvényesek ezek a diéták a fogyáshoz? Nyilvánvalóan igen. Javasolhatóak? Több tucat tanulmány támasztja alá az egyik és a másik hipotézist. Mit mond nekünk a tapasztalat? Azt követően, hogy millió ember követi a dukani étrendet, nagyon kis százalékban vannak olyanok, akiknek sikerült megőrizniük az egészséges testsúlyt. Ezenkívül a konzultációnak elkötelezett szakemberek megismerhették ezeknek az embereknek a fizikai és pszichológiai következményeit, miután olyan étrendet követtek el, amelyben az élelmiszercsoportok megszűntek.
Az Alimmentánál nem hajtunk végre hiperprotein súlycsökkentő étrendet, mert úgy gondoljuk, hogy ezek feleslegesek ahhoz, hogy idővel egészséges és fenntartható fogyást érjünk el, de számunkra ez érvényes lehetőségnek tűnik azok számára, akik ezt meg akarják tenni. Minden beteg, aki az Alimmentába érkezik, korábban beszélt már dietetikus-táplálkozási szakemberrel vagy egy ügyfélszolgálattal, és tudja, hogy nem hajtunk végre hiperprotein diétákat. Nem ígérünk gyors fogyást vagy heti x kilót sem.
7 dietetikus-táplálkozási szakemberrel együtt van étkezési rendellenességekre szakosodott klinikai pszichológus, endokrin orvos és pszichológus edző, mert szilárd meggyőződésünk, hogy bizonyos esetekben multidiszciplináris megközelítésre van szükség. Két hónapja van egy tökéletesen felszerelt személyi edzőterem a funkcionális edzéshez.
Működik a munkamódszerünk? Megcsaljuk az embereket? Zárt látogatási csomagokat nem árulunk. Nem kényszerítünk senkit konzultációra. Nem értékesítünk táplálkozási termékeket vagy étrend-kiegészítőket, és semmilyen termékkel/kiegészítő céggel nem kötünk kereskedelmi megállapodásokat vagy megbízásokat. De mégis 350 ember jár hetente konzultációinkon, hogy elérje testsúlyát és egészségügyi céljait. És azt is gondolom, hogy a túlnyomó többség élvezi azt, amit eszik, új főzési módokat tanul, értékeli, mit jelent az igazi étel, a mindennapokba belefoglalja a testmozgást és javítja életminőségét.
Frissítve 18/07/11 11:21: Szintén a Facebook problémája miatt Mireia Gimeno megjegyzései elvesznek, de sikerült helyreállítani őket.
Igaz, hogy Mireia Gimeno testvére Alimmentában volt beteg. És azt hiszem, hogy egy lekérdezésben hiba történt, és egy dokumentációt adtak le, amelyet abban az időben kijavítottak. De nem hiszem, hogy olyan rosszul jártunk volna, amikor a bátyja 16 ÉTEL-KONZULTÁCIÓRA ment 10 hónap alatt. Nehéz gondolkodnom, miért hajlandó egy személy 16 látogatást tenni, ha nem elégedett a szolgáltatással, és ha nem éri el súly- és egészségügyi céljait.
Másrészről, Mireia, nem először mondtam el neked, hogy Alimmentában soha nem ajánlottunk húst fogyasztó vegetáriánusokat. Mindenevő, vegetáriánus (különböző módjaiban) és vegán betegeket is kezelünk, mindenféle kórképben és az élet különböző szakaszaiban. Profi és amatőr sportolók is. És azt sem mondjuk meg a mindenevőknek, hogy váljanak vegetáriánussá (ösztönözzük a növényi fehérje fogyasztását), és a vegetáriánusoknak sem, hogy váljanak mindenevőkké. Tiszteletben tartjuk az egyes betegek lehetőségeit, amennyiben azok kompatibilisek az egészséges élettel. És a vegetáriánus/vegán lehetőség mindig az.