Nyolcszor kevesebb kalóriatartalmú, mint a majonézes magazin
A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Margarin vagy vaj, ez a kérdés
- Üdítők, jobb fény: nem biztosítanak kalóriát és hasonló ízűek
- Diéta, a bőr védőfaktora
- Élelmiszer-szolidaritás: négy válaszadóból három támogatta az elmúlt évben
- Praktikus és egészséges
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2007. áprilisi nyomtatott kiadásban
/imgs/20070401/img.analisis1.01.jpg A címkézést, a tápanyag-összetételt, a minőséget és a higiénés egészségi állapotot elemezték és hét sült paradicsom mintát kóstoltak meg; öt a hagyományos recept alapján készült, kettő pedig azt állítja, hogy "házias". Formátumuk 340 és 570 gramm között változott, üvegedényekben, dobozokban és dobozokban. Áraik a Solís esetében 1,11 euró/kiló és a Pedro Luis esetében 4,97 euró/kiló között mozognak.
A sült paradicsom egy paradicsomból készült szósz (természetes paradicsommal, paradicsomlével, paradicsompürével, tésztával vagy koncentrátummal), növényi olajjal történő főzési eljárásnak vetve alá, adott esetben bizonyos összetevők hozzáadásával (a leggyakoribb a cukor, só, hagyma, fokhagyma és más zöldségek) és mindezt hermetikusan zárt tartályokba csomagolva, megfelelő hőkezeléssel tartósítva. A paradicsom, az olaj, a só, a cukor és más zöldségek mellett megengedett különféle adalékanyagok, például sűrítők (kukoricakeményítő), savasítók (citromsav), aromák és még ízfokozók, például nátrium-glutamát használata. Solís és Apis kijelenti, hogy ennek az összetevőnek a használata megengedett, de felesleges. Az orlandói "otthoni stílus" az egyetlen megőrzés, amely azt állítja, hogy nem tartalmaz semmilyen adalékot.
A konzervek közül öt napraforgóolajat, egy szójababolajat és egy másik olívaolajat használ
A Helios az egyetlen szósz, amely nem említi a paradicsom arányát az összetevők listájában. A többi szósz közül a legkevesebb mennyiség felel meg a Hero-nak, amely a címkézése szerint 157 gramm paradicsomot használ fel 100 gramm szósz elkészítéséhez, a legnagyobb pedig Orlando "home-style" -jában jelenik meg, aki azt állítja, hogy 195 grammot használ paradicsom 100 gramm szószhoz. A többi termék 160 és 170 gramm paradicsomot hirdet.
Az olaj fontossága
A termék legdrágább összetevője az olaj. A szabvány szerint ez zsír el kell érnie összetételének legalább 3% -át. A tanulmány átlaga 4% (a legmagasabb arány 6,4% az orlandói "otthoni stílus", a legalacsonyabb pedig 3,3% a hős esetében). A felhasznált olajnak növényi eredetűnek kell lennie. A konzervek közül ötben (Helios, Hero, Solís, Apis és Orlando "házias") napraforgóolajat használnak, amely többszörösen telítetlen zsírokat szolgáltat, amelyet a hagyományos Orlando sült paradicsom is biztosít, de szójaolajat használ. A Pedro Luis olívaolajat és ezzel együtt egyszeresen telítetlen zsírokat adnak hozzá. A háromféle zsír bármelyikének fogyasztása segít csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.