Nyúl és zöldség nyárs - Gurmé

A nyúlhús magas fehérjetartalmával és nagyon soványságával tűnik ki. Ebből az alkalomból nyársként szolgáljuk fel, így más és eredeti bemutatást kapunk.

zöldség

Tápanyag-információ

Mozsár segítségével törje össze a borsot a paprikával és az aromás gyógynövényekkel, amíg finom port nem kap.
Fűszerezzük a nyúl karaját, forgassuk az előző keverékbe, és pácoljuk a borral, ecettel, olajjal és darált fokhagymával 24 órán át, hűtőszekrényben.
Másnap a bélszínt jól lecsepegtetjük, és a szalonnába csomagoljuk. Most vágja őket körülbelül 2 centiméter vastag szeletekre.
Mossa meg a többi zöldséget, vágja le és terítse nyársra, metszve a nyúlszeletekkel.