OCU margarin és vaj
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
A vajnak és a margarinnak vannak támogatói és rontószerei. Különböző eredetű élelmiszerek, amelyekben közös a magas zsírtartalom. Nem szabad visszaélni ezekkel a termékekkel, de annak ellenére, hogy a róluk keringő "hoaxok" azt mondják, nem károsak.
Melyik a jobb, vaj vagy margarin?
A neten olyan információk keringenek, amelyek arra utalnak, hogy a margarin káros: még egyszer ez álhír, és ne figyeljen az ilyen típusú üzenetekre.
A vajat és a margarint erősen megtámadták kétségkívül a zsírtartalmuk és a zsírok jellege miatt. De Bár fogyasztásuk nem lehet szokásos, nincs ok kizárni ezeket a termékeket étrendünkből.. Mindegyik összetételének jobb ismerete segíthet megérteni azt.
Vaj: klasszikus tejzsír
A vajat már az ókorban ismerték és nagyra értékelték. Ezt a terméket a tej tejszínének felverésével nyerik; lényegében tejszínhab.
A vaj 15-20% vizet és 80-85% zsírt tartalmaz. A vaj különböző állatfajok tejéből nyerhető, bár a tehén a legnagyobb fogyasztású.
A vajokat előállítási folyamatuk és összetételük szerint is megkülönböztetjük: így találunk felvert vajat, alacsony kalóriatartalmú vajat, sós vajat (ha sót adunk a gyártási folyamathoz).
A könnyen kenhető és az alacsony zsírtartalmú vaj fele zsírtartalmú, mint a hagyományos vaj, és textúrájukat zselésítőszerek, általában aromaanyagok és színezékek hozzáadásával érik el, amelyek hasonlítanak a hagyományos vajokra.
A vaj lipidek, zsírban oldódó A- és D-vitamin, valamint koleszterin forrása.
Margarin: kenhető zsír, amely működőképes lehet
A margarint 1869-ben találták ki, amikor H. Mege Mouries szabadalmaztatta azt a folyamatot, amely lehetővé tette a vaj olcsó helyettesítőjeként a zsíros marhahús faggyújának előállítását. Neve margarinsav-tartalmának köszönhető, amelyről azt hitték, hogy akkor nagyon bőséges a faggyúban.