Októberi szezonális ételek - Varomeando Manuel Apir

Októberi szezonális ételek

Október kezdődik, és számos fajta első termékét hozza el hozzánk. Élvezzük ezt a hónapot, ahol amint esik az eső, majd süt a nap, mindenhol gombák jelennek meg.

Zöldségek

Októberben gyakorlatilag az előző hónap összes terméke megvan: mángold, cikória, borágó, spenót, póréhagyma, répa, sárgarépa, bogáncs, articsóka. Fehér saláta, rügy, pella, endívia, uborka, burgonya. Zöldbabbal, kaliforniai paprikával, fokhagymával, tökkel és paradicsommal fejezzük be.

Gomba

Minden fajta kezd megjelenni.

Hal és kagyló

Chicharro, tintahal, tönköly, kakas, nyelvhal, tengeri sügér, szürke tőkehal, sügér, muxarra, kabercaka, pomfret, lepényhal, tengeri monkafish, király, rombuszhal, szardínia, kagyló, kakas, vörös garnéla, bonito, rák, garnélarák, kagyló, rák, polip, pomfret, osztriga, lazac, márna, pisztráng.

---