Olívaolaj kalória, kevesebb hizlal, mint amilyennek látszik, ha EVOO
Hány az olívaolaj kalória? Az olívaolaj kövérít? Mennyi olívaolajat fogyasszunk naponta? Az olívaolaj körülbelül 900 Kcal/100 gramm, mivel 100% zsír. Ezért, az olívaolaj kövérít és mértékkel kell fogyasztanunk.
Ennek a zsírnak azonban csaknem 90% -a telítetlen, vagyis egészséges. Ha az is EVOO (extra szűz olívaolaj), mi is lenyeljük E-vitamin és polifenolok. Emiatt az extra szűz olívaolajban lévő kalóriák "jól fizetnek".
Kalória: Olívaolaj
Az olívaolaj zsír, amely a Trigliceridek esetén 98%, szerint elsősorban olajsav, linolsav és palmitinsav különféle olíva. Olaj picual például a tulajdonosa csaknem 80% olajsav (zsírsav egyszeresen telítetlen omega-9).
A linolsav másrészt zsírsav többszörösen telítetlen az omega-6 csoportba tartozik. Másrészt a palmitinsav zsírsav telített, Húsokban és más állati és növényi zsírokban, például pálmaolajban is jelen van, olívaolajban is, bár nagyon kicsi. Éppen ezért számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy az olívaolaj az a legegészségesebb zsír mit vehetünk.
Vajon az olívaolaj kövér-e?
Természetesen, mint minden más, kalóriát tartalmazó ételt, ezért mérlegelnie kell. Segíthet azonban a fogyásban a Előre tervezett tanulmány helyettesítő Telített zsírok (hús, tejtermékek, péksütemények stb.), nem túl "hasznosak" az egyszeresen telítetlen zsírok (omega-9) és a többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6) zsírok miatt.
Dr. Ramón Estruch, a Predimed vizsgálat koordinátora:
Az eddigiek alapján azok az emberek, akik mediterrán étrendet követtek extra szűz olívaolajokkal, annak ellenére, hogy több kalóriát vettek be, mint a kontrollcsoportba tartozó emberek (alacsony zsírtartalmú étrenddel), nem híztak. Éppen ellenkezőleg, igazolták a fogyásra és a derékkörfogatra való hajlamot. Ezért nem kell félni az olívaolaj hozzáadásától az étrendhez, mert az zsír.
Természetesen mindig a a fizikai aktivitás elég. Emellett ugyanezen tanulmány szerint a résztvevő embereknek kisebb a kockázata a szenvedésnek cukorbetegség, annak vérnyomás alacsonyabb, és kisebb a kockázata annak, hogy a szív-és érrendszeri betegségek.