Olivier Paultes, a Hennessy Szeszfőzdék igazgatója
25 éves korában ő lett a legfiatalabb Distiller mester Franciaországban. Az a tény, amely már előre jelezte, hogy végül fontos helyet foglal el a szeszes italok versenyképes világában. + lásd
Olivier paultes Elegáns férfi, kifinomult, empátiára képes és kiváló oktatással rendelkezik beszélgetőtársa felé. Négy év telt el azóta, hogy kinevezték a Hennessy, amellett, hogy elkötelezte magát a társaság „savoir faire” kommunikációjának és közvetítésének, valamint hogy részt vegyen a Kóstoló Bizottságban. Úgy tűnhet, hogy grandiózus címmel büszkélkedhet, de az a világ legkeresettebb konyakmárkájának szeszfőzdéinek igazgatójáról beszélünk, amely jelenleg a piac 40% -át uralja.
A valóságban, amint kifejti, az általa elfoglalt pozíció az évek során felhalmozott tapasztalatok eredménye, amely két szempontra összpontosít: „egyrészt a szeszes italok felügyelete; másrészt fenntartsa a vállalat know-how-ját, tudását (az úgynevezett know-how-t) a különböző piacok vonatkozásában ”.
25 évesen Franciaország legfiatalabb Distiller mestere lett, és a mai napig senkinek sem sikerült elkapkodnia tőle azt a márkát. Ilyen módon Olivier meteorológiai karrierje, amely arra késztette, hogy elfoglalja a Hennessy. Mi a titkod? "Nagyon egyszerű" - válaszolja büszkeség és hiúság nyomai nélkül., "A tapasztalat és a szenvedély a legfontosabb dolog az életben". Apja, nagyapja és dédapja mesterkeverők voltak. Tehát ezekkel a kanócokkal nem meglepő, hogy megtapasztalta ezt a szenvedélyt a párlatok világa iránt.
Másrészről, Paultes a társaság Kóstoló Bizottságának is tagja.. Ezt a pozíciót tölti be a ház keverője, Yann Fillioux is, aki több mint 50 éve áll mögötte. Ahogy Paultes kifejti, ez a bizottság hat emberből áll, és mindegyiküknek más a szenvedélye: „Van, aki szereti a lepárlást, valakit a bor motivál, a hordó minőségében is van szakértő, egy másik az, aki érti az öregedést stb. ".