Olyan italok, amelyeket vegetáriánusok nélkül nem ihat, például Protos vagy Don Simón borok

A Spread Eagle Ez az egyik legrégebbi kocsma Kelet-Londonban, de most lett az első 100% vegán. Ostobaságnak tűnhet - végül is az alkoholt nem állatokkal készítik -, de a brit vegetáriánusoknak sok problémájuk van, amikor az inni kívánt sört választják, mivel a helyi fajták közül sokan állati fehérjéket használnak az előállításukhoz.

Konkrétan a konfliktus összetevője az ún Halfarok. Egyes halfajok - különösen tokhal vagy ponty - hólyagjából nyert termék, amelyet zselatinok készítéséhez használnak, amelyek tisztítószerként szolgálnak a sör és a bor számára.

Ennek az anyagnak a hordókhoz való hozzáadásával az élesztő, a szőlőhéj és más szilárd részecskék maradványai leülepednek, elválasztva őket a végterméktől. Ily módon a kapott sör vagy bor kevésbé felhős és elkerüli a folyadéknak a hordók aljáról történő pazarlását. Sör esetében is, gyorsabban tálalható.

Végül nincs szükség derítőre bor vagy sör készítéséhez - és hiányoznak például a legtöbbből kézműves fajták-, de használata a 19. századtól terjedt el, amikor az átlátszó üvegek felváltották a kőből, kerámiából és fémből készült üvegeket, és a fogyasztók kezdték kellemetlenül megfigyelni az italaikban elburjánzó szilárd elemeket.

---