Omlett

Elkészítési idő: 25 perc.

Hozzávalók 4 fő részére:

4 burgonya (kb. 1/2 kg).
6 tojás.
1 hagyma.
Extra szűz olívaolaj és só.

Lásd az összetevők fényképét

A burgonyát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Apró, szabálytalan darabokra vágom őket, de vékonyra szeletelhetők.

Megpucoljuk a hagymát és vékony julienne csíkokra vágjuk (a képen látható csíkokra).

Annyi olívaolajat teszünk egy serpenyőbe közepes lángon, hogy ellepje a burgonyát (kb. Két csésze).

Amikor az olaj forró (megtudjuk úgy, hogy hozzáadunk egy burgonyát, és ellenőrizzük, hogy kissé megugrik-e), hozzáadjuk a burgonyát, és addig sütjük, amíg aranybarna és kissé ropogós nem lesz (kb. 10 perc).

A hagymát akkor adják hozzá, amikor a burgonya 2 vagy 3 percig tűzön van.

A réselt kanállal időnként mozogunk, hogy a krumpli minden oldalról jól elkészüljön.