Omlós tészta vagy vajas sütik
Szeretem ezeket az omlós süteményeket vagy vajas sütiket. Tudod, hogy újra és újra megismétlem Carol sütiket, de ezek a tipikus skót vajas sütik finomabb változata. Nem foglak becsapni. Nem. Nem mondom el, hogy könnyű sütik, mert sok kalóriájuk van. De elmondom neked, hogy ha egyszer-egyszer egyet veszek, végtelenül boldoggá teszek.
Jellegzetes íze emlékeztet édesanyám és nagymamám Ceutába tett útjaira. Tehát az európai termékeket, amelyeket most a szomszédos szupermarketekben vásárolunk, nem találtunk itt.
Amikor kicsi voltam, minden évben Gibraltárra jártunk, hogy megvásároljuk azokat a sütiket és csokoládékat, amelyek annyira tetszettek, de amiket itt nem árultak, és édesanyám is évente párszor elszaladt Ceutába. Nagyon szórakoztató kirándulás volt, amit Nena nénivel és nagymamámmal tettem: korai hajó Algecirasból, vad bevásárlási nap és éjjel vissza hajnalig.
Imádtam felkelni azokon a reggeleken, hogy megtudjam, anyám mit hozott nekünk: néhány új zselés babot, az elképzelhető legpuhább francia vaj konzervdobozait, vagy egy doboz leggazdagabb sütit a világon. Fém konzervdoboz, kockás festményekkel díszítve, és olyan süteményeket tartalmazott, amelyeket testvéreimmel ettünk. Ezek voltak az omlós sütemények. Skót sütik, amelyekért mindig is rajongtam, és imádtam megtanulni elkészíteni.
Ez a mai változat a Buckingham-palotában szolgál. Sokkal édesebb és finomabb, mint mások, és amely leginkább hasonlít azokra a sütikre a dobozokból, amelyeket ma is időnként vásárolok, most az otthoni szupermarketben. Néhány finom és puha süti, amely méltó minden snackhez a házban, és amellyel igazi királynőnek fog kinézni.