Oolong Tea ➠ Minden, amit tudnia kell a kék teáról
Amikor eljön az ideje, hogy forró csészét öntsön, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik teát kell inni. Ma az egyik kedvenc teakategóriánkat emeljük ki: az oolong teát.
Az Oolong tea egy klasszikus kínai tea, más néven kék tea, amely egészségügyi előnyöket kínál a szív, a fogak és az elme számára. Ennek az igazi teának az elfogyasztása segíthet felébreszteni érzékeit és javíthatja éberségét. Itt megtudhatja, mit kínál az oolong tea íze, története és egészségügyi előnyei szempontjából.
Mi az Oolong tea?
Az Oolong tea egy igazi tea, a fehér tea, a zöld tea, a fekete tea és a pu-erh tea mellett, ami azt jelenti, hogy a Camellia sinensis néven ismert igazi tea növény leveleiből készül.
Kultúra
Az Oolong-teát vagy a wulong-teát főleg Kínában állítják elő, és ez az egyik leghíresebb kínai tea, amelyet a Qing-dinasztia idején hagyományos Gongfu tea-szertartáskor használtak.
A legnagyobb termelő régiók Ázsiában vannak, köztük a kínai Fujian tartományban található Anxi és a tajvani Taipei közelében található Pinglin Township. A tealeveleket a Camellia sinensis növényből több hajtásban szedik be, általában kora tavasszal.
Oolong tea előállítás
Miután az oolong tea leveleket betakarították, azokat egy helyszíni létesítménybe szállítják, ahol féloxidációs folyamaton mennek keresztül. A leveleket először elszárítják a nedvességtartalom csökkentése érdekében, majd enyhén horzsolják, hogy ösztönözzék az enzimeket az oxidációval való kölcsönhatásra.
Ezt a folyamatot oxidációnak nevezzük, és a levelek megbarnulnak. Az ololong teák a tea típusától és a gyártótól függően 8 és 80 százalék között oxidálódhatnak. Amint a tea eléri a kívánt oxidációs pontot, a teamesterek hőt alkalmaznak a levelekre az oxidációs folyamat befejezéséhez.
A leveleket ezután hosszú orsókká, golyókká, teazsákokká vagy ömlesztett leveles teacsomagokká alakítják. A teát a teamester is osztályozhatja és prémium keverékként értékesítheti.
Az oolong legnépszerűbb termékek közé tartozik a tej oolong tea, a Fekete Sárkány, a Főnix-hegyi Oolong, az Irgalmasság Vas Istennője, a Wuyi oolong tea, a Ti Kuan Yin (Tieguanyin) és Da Hong Pao.
Koffeintartalom
Átlagosan az oolong tea körülbelül 35–40 mg koffeint tartalmaz, szemben egy csésze kávé 200 mg-jával. Az Oolong teában nincs sok koffein egy szokásos csésze kávéhoz képest. Ugyanakkor tartalmaz L-theanint, egy aminosavat, amely segít lassítani a koffein felszívódását. Ez hosszabb ideig tartó energiahatást eredményez a kávéhoz képest.
Ízes profil
Az oolong tea íze drámai módon változik a különböző oxidációs szinteknek köszönhetően. A kissé oxidált oolongok könnyű, virágos és édes ízű testet kínálnak. Az erősen oxidált oolong teák viszont robusztusabb ízt kínálnak, pörkölt és földi jegyekkel.
Az Oolongs-ban lágyszárú és sült ízek is lehetnek, attól függően, hogy hol termesztik őket. A nagyobb magasságban termesztett oolongok, mint a Wuyi Mountain Oolong és a Wu Liang Mountain Tea, általában erősebb ízűek, földes tulajdonságokkal.
A tengerszinten termesztett ololongok szellősebbek és virágosabbak.
Az Oolong tea egészségügyi előnyei
1. Növelje az éberséget
Mivel az oolong tea mérsékelt mennyiségű koffeint tartalmaz, ez segít növelni a koncentrációt és az éberséget. Az energia növelhető, ha a koffeint egy csipetnyi cukorral kombinálják.
A Journal of Medical Investigation folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az oolong tea nemcsak növeli az éberséget, hanem növelheti az energia-anyagcserét is. A vizsgálatot 11 japán nővel végezték.