OPSOMS 2019. október 18
A 2019. október 18., péntek, A PAHO bemutatja a nemrégiben megjelent "Ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában: értékesítés, források, tápanyagprofilok és következmények" című jelentés eredményeit.
Az előadás két külön virtuális foglalkozás keretében zajlik (egy spanyol és egy angol nyelven). Az eredményeket a jelentés készítője, Dr. Jean-Claude Moubarac, a Montreali Egyetem nemzetközi táplálkozási docense ismerteti. Részt vesz továbbá Dr. Fabio Da Silva Gomes, a PAHO táplálkozási és fizikai aktivitási tanácsadója.
- NAP: 2019. október 18., péntek
- IDŐ: 14.00 (EDT) (spanyol)
- Az angol nyelvű foglalkozásra 10:00 órakor kerül sor (EDT)
- FELVÉTELEK:
- Spanyol: https://paho.webex.com/paho/ldr.php?RCID=ca366ef4c34d65df1226abb7b09c368f
- Angol: https://paho.webex.com/paho/ldr.php?RCID=365d1d4fc3ff102fbb9117b1c14ac62a
Általános nézet
Az étrenddel összefüggő megbetegedések előfordulása összefüggésben van a túlzott nátrium-fogyasztással, szabad cukrokkal, telített és transz-zsírokkal, valamint más édesítőszerekkel. Sok ilyen terméket gyakran adnak hozzá a termék feldolgozása és az ultrafeldolgozás során. Az ultra-feldolgozott termékek olyan ipari készítmények, amelyek elsősorban élelmiszerekből kivont vagy azokból nyert anyagokból készülnek. Ezek a termékek energiasűrűek, nagyon alacsony minőségű és tápanyagtartalmúak, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaz teljes ételeket. Az ultra-feldolgozott termékeket úgy gyártják és fejlesztik, hogy tartalmazzák a természetes ételek jellemzőit (aromákat, tulajdonságokat stb.). Ezek a termékek tartalmazhatnak csomagolt snacktermékeket, cukrászsüteményeket, sütiket, konzerveket, margarinokat, szénsavas és energiaitalokat, valamint cukros tejitalokat.
Az "ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában: értékesítés, források, tápanyagprofilok és politikai vonatkozások" hét ország adatait mutatja be, például az egy főre eső eladásokat; átlagos cukor-, zsír- és nátrium-, szabad cukor-, szénhidrát- és zsírtartalom; az ultra-feldolgozott termékekből származó energia teljes értékesítése. A jelentés azt mutatja, hogy a kritikus tápanyagokban gazdag termékek tartalma és az egy főre eső csomagolt és ultraszerkezetű termékek értékesítése nőtt, és az előrejelzések szerint tovább fog növekedni. Ezek az eredmények megmutatták az élelmiszer-rendszereket erősítő politikák, a fiskális politikák és a rendkívül feldolgozott termékek forgalmazásával és elérhetőségével kapcsolatos szabályozási intézkedések fontosságát.