Öregedésgátló étrend
A biológiai óránk kezének teljes lelassítása anyagi szempontból lehetetlen, de mi lehetséges az, hogy lassítsuk annak sebességét, hogy lassabban és jobban öregedjen, hogyan? Nagyon egyszerű, beleértve étrendünkben azokat az ételeket, amelyek öregedésgátló hatást fejtenek ki. Soha nem késő a gyakorlatba átültetni!
Azok vagyunk amit megeszünk Bár közhelynek tűnik, ez az állítás teljesen igaz. Étkezési szokásaink sokkal fontosabbak, mint amilyennek látszik. Az, hogy mit eszünk, sokat befolyásol minket, és az étrend függ a teljesítmény-képességünktől, vitalitásunktól, fizikai megjelenésünktől, sőt a hangulatunktól is. Ezért a bevásárlókosár kitöltésekor nem minden megy, tudnunk kell, hogyan válasszuk ki a számunkra legmegfelelőbb ételeket. De nem csak, kénytelenek vagyunk bizonyos "egészséges szabályokat" betartani, és az étlapot korunkhoz kell igazítani, mert a táplálkozási igények az évek során változnak.
Minőség a mennyiség előtt Egy egészségtelen étkezés nagy mennyiségben a súlygyarapodás mellett felgyorsítja az öregedési folyamatot. Bizonyított, hogy azok az emberek, akik "kordában tartják a kalóriákat", hosszabb ideig élnek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy 50 éves kortól általában kevésbé energikus étrendre van szükség, bár természetesen továbbra is elengedhetetlen a minimális táplálékanyagok lefedése. Ezenkívül bizonyos életkor után a következő ételeket kell előnyben részesíteni: zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek, tejtermékek, zsír nélküli hús, baromfi, hal, tojás, dió és növényi olaj.
Öregedés: természetes folyamat
Ma már ismert, hogy az ember biológiai kora nem abszolút mérték, mivel a test különböző szervei nagyon eltérő módon öregednek. Igaz, hogy az évek során semmi sem az, ami volt, a test teljesítménye sok kívánnivalót hagy maga után, csökken a víztartalom, valamint az izomtömeg, miközben a zsír térfogata nő. Ugyanígy csökken az úgynevezett bazális anyagcsere, így kevesebb energiára van szükségünk kalóriák formájában, hogy "elinduljunk". Tehát míg egy 25-50 év közötti embernek 1900 Kcal-ra van szüksége a normális létfontosságú tevékenységéhez, addig ugyanezen személy 65 éves kortól csak körülbelül 1600 Kcal-ra lesz szüksége.
Minden sejtnek megvan a maga biológiai órája. Egészen a közelmúltig nagyon nehéz volt meghatározni, hogy "hány éves" egy sejt. Jelenleg a biocelluláris anyag számos fejlődésének köszönhetően sokkal alaposabban ismert, hogyan működik testünk öregedési folyamata. Ebben az értelemben releváns jelentőségű volt az úgynevezett telomerek működésének felfedezése, amelyek a kromoszómáink végén helyezkednek el. Ezek felelősek az örökletes anyag kialakításáért, és tartalmazzák azokat a géneket, amelyek programozni fogják sejtjeinket. A telomerek régóta ismertek voltak, pontos szerepük azonban addig nem volt ismert, amíg a kutatók rá nem jöttek, hogy az egyes sejtosztódásokkal még egy kicsit lerövidülnek. Miután a sejtek kopás miatt kimerítették a másolásra szánt összes szakaszukat, kezdenek elöregedni és elpusztulni. Tehát a telomerek egyfajta sejtek "biológiai óráját" képviselik, amelyek a felmerült sejtosztódások számának megszámlálására szolgálnak, de nem csak, hogy egyfajta védőpajzsként működnek a kromoszómák számára. Miután a telomer kimerült, a sejt elpusztulni kezd.
Ez a felfedezés azonnal egy fontos kihívást hozott magával: megpróbálni megállítani a telomerek ezen "kimerültségét", ami az egyik legjobban vágyott álom teljesítését jelentené: az örök fiatalság "receptjének" megszerzését. A mindebből felmerülő kérdés a következő: késleltethetjük-e a telomerek szétesését életmódunk révén vagy étkezési szokásaink kiigazításával? Nos, viszonylag igen, mert bár az időt nem lehet teljesen megállítani, megvalósítható az öregedési folyamat szabályozása jobb étrend és egészséges életmód révén.
Oxidatív stressz
Ahhoz, hogy energiát biztosítson a sejteknek, testünk igényli az elfogyasztott ételek nagy részét. Ebben az energetikai folyamatban, ahol az oxigén is központi helyet foglal el, a sejtek bizonyos hulladékanyagokat termelnek, ezek a jól ismert szabad gyökök. Ezeket a hulladékokat meg kell szüntetni, mivel káros hatással vannak a szervezetre. A szabad gyökök instabil mikroszkopikus molekulák, amelyek hajlamosak az oxigénnel kombinálódni, és kémiai kötéseket hoznak létre a környezetükben, amelyek módosíthatják vagy akár károsíthatják a környezetet. Beszédmódban mindent megtámadnak az útjukban. Így a DNS genetikai molekuláit naponta körülbelül 10 000 alkalommal támadják meg ezek az agresszív molekulák, amelyek megtámadják az albumin (fehérjék), az anyagcsere szabályozó komponensei (enzimek) és a zsírok (lipidek) szerkezetét.
Korlátozott koncentrációban a szabad gyökök elengedhetetlen feladatot látnak el, de ha termelésük nem ellenőrzött, meghaladja az egészséges határértékeket, erősen káros lehet, aktiválva az úgynevezett „oxidatív stresszt”. A kémiailag nagyon agresszív szabad gyökök megzavarják és elpusztítják a test fő funkcióit és struktúráit, például a sejtmembránokat vagy a DNS-t, ami a test idő előtti öregedését okozza. A testnek azonban, bármennyire is intelligensnek, megvannak a maga mechanizmusai, hogy megnyugtassák őket ... és ekkor lépnek működésbe a híres enzimek, amelyek felelősek semlegesítésükért. Ezért el kell mondani, hogy az enzimek nem képesek minden munkát egyedül elvégezni, ezért létfontosságú, hogy más, étrend során megszerzett "védőanyagok" támogassák őket. Ez a kiváló "mentõjárõr" az úgynevezett radikális megkötõk, közismert nevén antioxidánsok. Ez egyfajta egészségügyi rendőrség, amely küzd az öregedési folyamatok ellen.