Organic Food Gossiping - A királyi és hírességekről szóló pletykák végső fóruma
Asten
Bioélelmiszerek
Sok érv szól az ökológiai úton előállított élelmiszerek fogyasztása mellett. 10-et szeretnénk kiemelni ebben a cikkben.
Van valami egyéb oka, amit el akar mondani nekünk?
A nitrogén-, foszfor- és káliumalapú műtrágyákkal a növények rövid idő alatt sokat nőnek, de a nitrátok koncentrációja 30 (spenótban) 65% -ra (mángoldban) nő, és a víz aránya növekszik (5-30%) ).
A víz a maga részéről csökkenti a tápanyagok koncentrációját és lerövidíti az étel időtartamát. Az ökológiai gazdálkodók növényi maradványokból vagy juh, tehén, nyúl és csirke trágyájából készített komposztot használnak.
Ezekkel a szerves trágyákkal, a növények váltogatásával és a talaj pihentetésével az ökológiai gazdálkodó megpróbálja elősegíteni annak a földnek a természetes termékenységét, ahol számos anyag és mikroorganizmus beavatkozik.
Egy svájci tanulmány kimutatta, hogy a biogazdasági talajban több féreg, ízeltlábú, mikroorganizmus, gomba és baktérium található, amelyek lehetővé teszik a növények számára, hogy több tápanyagot felszívjanak.
2. Mérgező növényvédő szerektől mentesek
A hagyományos mezőgazdaság több mint 400 rovarirtót használ, amelyek többsége bizonyítottan allergén, neurotoxikus és rákkeltő. A német Állami Vegyi és Állat-egészségügyi Ellenőrzési Hivatal adatai szerint minden kilogramm gyümölcs vagy zöldség átlagosan 0,4 mg peszticidet fogyaszt.
Egyre több szakértő egyetért abban, hogy hosszú távon nincsenek biztonságos dózisok, bármennyire alacsonyak is. Az ökológiai gazdálkodó számára tilos a szintetikus növényvédő szerek használata.
Ehelyett számos sokkal biztonságosabb anyagot, például ként, réz-szulfátot vagy kálium-permanganátot, valamint növényi készítményeket használhat.
3. Több vitamint, ásványi anyagot és több ízt biztosítanak
Igen, bár sok "szakértő" tagadja. Több tanulmány kimutatta, hogy az organikus gyümölcsök és zöldségek nagyobb koncentrációban tartalmaznak tápanyagokat.
Az Európai Unió által 2004 és 2009 között finanszírozott tanulmány azt mutatta, hogy a húsokban többszörösen telítetlen zsírsavak, a gyümölcsökben és zöldségekben pedig akár 90% -kal több C-vitamin található.
Lola Raigón, a valenciai egyetem talajtani és mezőgazdasági kémiai professzorának, Lola Raigón által vezetett csoport megállapította, hogy az organikus zöldségeknél magasabb az ásványi anyagok és a vitaminok koncentrációja: salátában 25% -kal több kálium, az édesköményben 14% -kal több kalcium, 16% -kal több vas a babban, 20% -kal több C-vitamin a narancslében és 10% -kal több a zöldborsban.
A magasabb koncentráció az ételeket ízesítő vegyületeket is érinti, ami megmagyarázza, hogy a fogyasztók miért találják finomabbnak a biotermékeket.
4. És több rákellenes antioxidáns
Számos növényi élelmiszer olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek tápanyagok nélkül egészséges antioxidáns hatással bírnak. A legtöbb olyan flavonoid vagy szerves sav, amely ellenáll a növényeknek a napnak vagy a kártevőknek.