Őrült főzés uborka saláta szezámmal és gyömbérrel
Bár sokan unalmas zöldségnek tartják az uborkát, ez az ázsiai stílusú saláta minden hozzávalóval rendelkezik, hogy finom, egzotikus és nagyon ízletes eredményt érjen el, amely kétségtelenül meglep. Kevés kalória ízlés feláldozása nélkül!:-)
Tökéletes kezdőként, vagy több ember megosztására egy tapas alapú ebéd vagy vacsora alkalmával, vagy a második fogás kíséretében.
Az összetevőkről.
A saláta fő összetevője uborka. Az uborka magas vízmennyiséggel rendelkezik, emiatt nagyon alacsony a kalóriatartalma. Vízhajtó és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az uborka mellett ez a saláta sült lilahagymát, koriandert és szezámmagot tartalmaz. Az öntetet vagy öntetet szezámolajjal, olívaolajjal, szójaszószgal, fehérborecettel, mézzel, friss gyömbérrel, fokhagymával és egy csipet cayenne borssal készítik.
A szója szósz Szójabab erjesztésével nyerik, és nagyon könnyű megtalálni a szupermarketekben. A legjobb választani olyat, amelyet természetes úton erjesztettek, és nem ipari folyamatok révén.
A szezámolaj, Ahogy a neve is mutatja, ez egy szezámmagból nyert növényi olaj. Ezt az olajat széles körben használják a kínai és koreai konyhában, nem sütéshez, hanem az íz utolsó simításaként. Ezért kis palackokban értékesítik, mivel kis mennyiségben használják. Általában a szupermarketek és a nagy üzletek ázsiai élelmiszer területén található.
| Friss gyömbér |
Trópusi régiókban növekszik, nagyra értékelik az aromáját és enyhén fűszeres ízét.
A nyugati konyhában a friss helyett általában szárazon és különböző édes receptekben porítva használják.
Ebben az ázsiai stílusú receptben a habarcsban összetört frisseket ugyanúgy használják, mint a fokhagymagerezdeket. A reszelő finom részével reszelhető is.
A koriander Koriander, guaraní, kuratu, arab petrezselyem vagy friss koriander néven is ismert. Bár úgy tűnhet, hogy ugyanaz, mint a petrezselyem, semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Közeli rokonok, de más az ízük és az aromájuk, ezért egyik gyógynövény nem helyettesíthető a másikkal, különben más eredményt érünk el.