Ősdiéták
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen
Oszd meg az étrendeket. Az eszkimó paradoxon. Sok zsír és kevés zöldség
Ha van egy ősi étrend, amely dacol a táplálkozás témájában a hagyományos gondolkodással, az az az eszkimó diéta. Nyilvánvaló okokból nem esznek napi 5 adag zöldséget és gyümölcsöt, és nagyon valószínű, hogy nem isznak napi két liter vizet. Éppen ellenkezőleg, sok zsírt fogyasztanak (a kalóriák 75% -áig), a fehérjék és a szénhidrátok az összes kalória 2% -ára csökkennek. Az eszkimó lakosság azonban mentes a legtöbb problémától, amely a világ népességének nagy részét sújtja.
Annak ellenére, hogy "duci" arcuk van, az a testzsír-index alacsonyabb, mint más országok átlaga. Valójában ez a duzzadt arc megfelel a hideghez való alkalmazkodásnak, mivel ez a testrész van leginkább kitéve a sarki hidegnek. A szívinfarktusban meghalt eszkimók esetei gyakorlatilag ismeretlenek, és nem mutatnak üreges tüneteket vagy fogászati problémákat. Mindig világos, beszéljünk az eszkimó népességről, amely továbbra is úgy él, mint ősei, akik egyre kevésbé.
Alkalmazkodtak-e másképp étkezéshez? Egyáltalán nem. Valójában az egyik probléma, amellyel azok az eszkimók szembesülnek, akik elnyugatiesodtak, és ezért eltérő táplálkozási szokásokat választottak, az az, hogy ugyanazon generációban elhízás, fogszuvasodás és szív- és érrendszeri problémák jelentkeznek.
Mit esznek az eskimók?
Ezt jól ismerik a brit felfedezők, akik sarki expedícióik során szinte kizárólag nyúlhússal táplálkoztak. Valójában amellett, hogy fehérje-mérgezésben szenvedtek, a C-vitamin hiánya miatt a skorbut is szenvedett. De miért nem tették meg az eszkimókat C-vitamin hiány?
Úgy tűnik, hogy az eszkimók sok generáción keresztül megtanulták a leckét. A C-vitamin megszerzéséhez használt egyik trükk a nyers hús fogyasztása. A hús tartalmaz C-vitamint is, de főzve elveszíti. Nincs gondunk, mert könnyen hozzáférhetünk a zöldségekhez és gyümölcsökhöz, de az eszkimók úgy döntöttek, hogy nem főznek bizonyos ételeket, és így megkapják a C-vitamin adagjukat.