Öt a legmagasabb tápanyag-sűrűségű étel, amelyet ehet
Egy ételnek nagy a tápanyag-sűrűsége, ha magas a tápanyagok aránya a kalóriamennyiséghez.
Mi a tápanyag sűrűsége?
Az étkezés közbeni kalóriaszámlálás rossz ötlet. Bár igaz, hogy az egészségünket károsító ételek közül sok nagyon kalóriatartalmú, léteznek más, nagyon energikusak is, amelyek egészségesek. Ilyen az olívaolaj, a dió vagy például az avokádó. Közös bennük, hogy zsíros ételek. Természetesen a bennük található lipidek kardioprotektív hatásuk miatt egészségesek.
Ezért fontos megismerni más típusú fogalmakat, például a tápanyag-sűrűséget, hogy értéket adjon annak, ami igazán fontos: a tápanyagok. Ebben az értelemben a táplálkozási sűrűség azokat az ételeket részesíti előnyben, amelyek kevesebb tápanyagot tartalmaznak kevesebb kalóriáért. Azok az élelmiszerek, amelyeknek a legtöbb előnye származik ezekből a szabványokból, a legtermészetesebbek és a legkevésbé feldolgozottak.
A tápanyagsűrűség eltávolodik azoktól az ételektől, amelyek több "üres kalóriát" tartalmaznak. Ezek olyanok, amelyek sok energiát tartalmaznak, de szinte semmilyen tápanyagot nem nyújtanak. A legismertebb ilyen típusú termékek például az alkohol vagy a cukor. Azok az ételek is alacsony táplálkozási sűrűségűnek számítanak, amelyek magas számú alacsony minőségű zsírt tartalmaznak, például telített vagy transz-zsírokat. Ebben az értelemben a táplálkozási szakember, Joel Fuhrman kifejlesztett egy indexet, az úgynevezett ANDI-t, amely a különböző ételeket a tápanyagok aránya szerint osztályozza. Íme néhány a legmagasabb rangúak közül.
Kelkáposzta
Káposzta néven is ismert. Ez az egyik legdivatosabb étel ma, és a Fuhrman rangsorban a legmagasabb helyet foglalja el. Ez egy zöld leveles zöldség, amely különösen gazdag antioxidánsokban, rostokban és növényi fehérjékben. Ezenkívül gazdag A-, C- és K-vitaminban, és sok ásványi anyagot tartalmaz.