Öt könyv családja étrendjének javítására Mamás y Papas EL PA; S
Az élelmiszer-elemzés módja az élelmiszeripar érdekein vagy az összeférhetetlenségen túl.
Rendkívül feldolgozott világban élünk. Csak sétáljon át a szupermarketben, és nézze meg a polcokat, hogy lássa. Vagy úgy, hogy megnézzük a polcokhoz érkező bevásárlókocsikat. Vagy bármely benzinkútnál való megállással, automatának böngészésével vagy a gyermekek születésnapján való részvétellel. Az ultrakész feldolgozás elérhetősége és hozzáférhetősége titánproblémává vált egy komplex megoldás mellett. Ennek oka az a kockázat észlelésének hiánya, amelyet sok ilyen termék jelent, hanem azért is, mert alkalmi fogyasztásuk irreális.
TÖBB INFORMÁCIÓ
A fentiekhez hozzáadódik az a meggyőződés, hogy étrendünk egészséges. Meggyőződés, amelyet sokszor támasztanak alá a még mindig terjedő mítoszok, vagy azok az információk - amelyek már elavultak -, amelyeket egy napon adtak nekünk. Mások azért, mert ragaszkodunk az egészségtelen termékek hamis egészségügyi ígéreteihez, vagy az okosan álcázott édességek dús gyermekkorának emlékeihez. Mégis vannak olyanok, akik étkezési szokásaik megváltoztatásának módját keresik. Sokszor a saját anyaságod vagy apaságod készteti erre. Vagy az, amelyik kinyitja a szemed. Ahhoz, hogy megtanuljanak enni jobban, semmi olyasmi, mint családként csinálni. Íme néhány olvasmány, amely kísérhet minket.
Egyél igazi ételt, készítette Carlos Ríos (PAIDÓS, 2019)
Carlos Ríos, dietetikus-táplálkozási szakértő, a Realfooding mozgalom alapítója számára a legtöbben az ételeinkkel megtévesztve élnek egyfajta Mátrixban, amelyben nem valódi ételt, hanem olyan ételt fogyasztunk, amelyet elénk tesznek. Egy univerzum, ahonnan nem tudunk elmenekülni, annak ellenére, hogy hisszük, hogy döntéseink teljesen szabadok. Évek óta beszámol erről a közösségi hálózatokon - ahol több százezer ember követi őt -, és most el is mondja az „Egyél valódi ételt” (PAIDÓS, 2019) könyvben, amelyben összefoglalja az alapvető fogalmakat, például azt, hogy mi egy egészségtelen étel valójában az, mi a probléma e termékek rendkívül elérhetőségével és mi az, ami "igazi ételt" eszik. Mindezt nagymamái és édesanyja égisze alatt elmondták: "a valódi ételek igazi alkotói" - mondja. Mivel ennek a 27 éves sevillianusnak, aki egy napon megkezdte a Mátrix elleni lázadást, gyakran elég információval rendelkeznie, megtanulni vásárolni és egyszerű dolgokat főzni, hogy kijusson a Mátrixból. És kimehet családként, mert az egyénileg végrehajtott változtatások, legyenek azok bármilyen kicsiek is, hatással vannak a többi tagra.
„Ha a családban egy ember elkezd enni, azt tovább tudja adni a többieknek. Ahogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása fertőző, az is, aki úgy dönt, hogy étrendjét javítja, megváltoztathatja a többi étrendjét; mindenekelőtt azért, mert nem egy meghatározott célú étrendről (betegség, fogyás stb.), hanem inkább az egészséges táplálkozásról van szó, valódi ételeket fogyasztva a család örömére ”- mondja Carlos Ríos.
Egészséges táplálkozás nagy gyerekek számára, írta: Griselda Herrero (Amat Editorial, 2018)
Olyan családok számára készült, akik egészséges szokásokat akarnak átvenni, megtanulnak enni és megfelelően kapcsolódnak az ételekhez, mindig tudatában annak, hogy a tökéletesség nem létezik. Étrendünkben sem. Bár igaz, hogy az „Egészséges táplálkozás a nagy gyermekek számára” közös szál az étel szerepe az iskolai teljesítményben és az intelligencia fejlesztésében, és ez félrevezethet, az az igazság, hogy Griselda Herrero dietetikus-táplálkozási szakember nincs messze egy hüvelyk, ami a család minden tagja számára megfelelő tápláléknak számít. Oldalain forrásokat, példákat és sok információt kínál; olyan információk, amelyekkel lebontja az ideális reggelit, a "rosszul fogyasztók" létezését vagy a "dúsított" ételek fogyasztásának szükségességét.