Öt recept, amellyel levet hozhat a múlandó (és finom) vérnarancsból
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Osszon meg öt receptet, hogy levet kapjon a múlandó (és finom) vérnarancsból, egy kissé elfeledett szezonális ételből
A téli napok meg vannak számlálva, és ezzel együtt a hideg évszak termékei is eltűnnek, például a datolyaszilva vagy a cserimoya. De ha van olyan citrusfélék, amelyek szezonja különösen rövid, akkor az vérnarancs, olyan színes, amennyire intenzív ízek árnyalataiban gazdag.
Ez a tipikusan mediterrán gyümölcs hosszú évek óta szinte feledésbe merül, és helyreáll, és némi könnyedséggel megtalálják a piacokon és a szupermarketekben. Szinte látható és láthatatlan lesz, ezért érdemes kihasználni szezonjának utolsó heteit, hogy otthon élvezhesse és fedezze fel újra egy ilyen különleges citrusfélét és aromás.
A szangvinikushoz nagyon szereti a hideget, Ezért jelenik meg a zöldségeseknél tél végén, a legjobb február és március eleje között. A betakarítástól és a kamra tárolási körülményeitől függően még tavasz kezdetével találhatunk példányokat, de nem kényelmes megbízni.
A legtöbb ínyenc narancs
Míg a termelők arra törekszenek, hogy nagyon édes narancsot és mandarint hozzanak a piacra, az átlagfogyasztó ízének ízlése szerint a vérnarancs ínyencebb terméknek számít, ami összeomolhat azok számára, akik nem szoktak hozzá keserűbb és savanyúbb ízekhez.
De ez a citrusfélék nem annyira agresszív mint a grapefruit vagy annak összehúzó fehér pépe. A kicsi, lekerekített és sötét szangvinikusok általában nagy mennyiségű gyümölcslevet tárolnak benne, amely feltűnő vöröses színével tűnik ki.
Ez a tonalitás, amely általában a bőrön lévő foltok formájában is megnyilvánul, a vízben oldódó pigmentek terméke, az ún. antocianinok. A gyümölcs fajtájától függően sötétebb vagy édesebb lesz, bár általában minden szangvinikus hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, felülmúlva az étkezési narancsot vagy az antioxidáns vitaminokban található közös gyümölcslevet.
Gazdag aromákban, amelyek vágáskor már felszabadulnak, íze intenzív, nagyon árnyalatokban gazdag, édes, de keserédes érintésekkel nagyon frissítőamelyek vörös gyümölcsös jegyekkel tarkítottak. Ezek a sajátosságok és színének élénk jellege miatt a cukrászok és a szakácsok nagyon áhított narancssárgává teszik, különösen édes készítményekben.
Otthon úgy használhatjuk, mint bármely más asztali citrusfélét, ajánlva megkóstolni természetes hogy jobban értékelje minden tulajdonságát és kihasználja a tápanyagokat. A gyümölcslevet sokkal jobban kinyomhatjuk anélkül, hogy a pépet kiszűrnénk, és önmagában vagy más gyümölcsökkel kombinálva is készíthetjük, és főzhetünk is vele.
Érdekes gyakorlat az, hogy megpróbálják a sanguine-t helyettesíteni a narancsokkal vagy a citromokkal receptek, amelyek már ismertek számunkra, például süteményekben, vinaigrettesben vagy lekvár receptekben. Tökéletes a nagyon édes desszertek kiegyensúlyozásához, a zsíros ételek frissítéséhez vagy a laposabb ízek élénkítéséhez. Gyümölcssalátában történő bemutatása grapefruit, mandarin narancs és étkezési narancs szegmensekkel kombinálva segít jobban értékelni az egyes citrusfélék erényeit.