Óvatosan, a kalória elengedhetetlen a téli étrendben - LA NACION
Jelzése az egyes emberek aktivitási szintjétől és az életkortól is függ
Egyesek számára a tél egy jó bourgiñon szinonimája, ha kandalló előtt van, annál jobb. Másoknak lencsepörkölt vagy locro a barátokkal. Vagy talán Malfada leves, minden nap. Mindenkinek megvan a maga stílusa és ízlése, de az az igazság, hogy a hideg meghív minket mindannyian, hogy spontán változtassanak az egyre távolabbi nyári hónapok napi étlapján.
És mégis, meglepő módon a biológiában semmi nem kényszeríti szervezetünket arra, hogy ezeket a módosításokat egyszerűen azért hajtsa végre, mert kívül kutya mentes. A valóságban "amikor extrém hőmérséklet, hideg vagy meleg van, növelnie kell a kalóriafogyasztást" - magyarázza Dr. Mabel Carrera, az Argentin Nutrition Society (SAN) igazgatója. Nyáron ez azért történik, mert pótolni kell azokat a kalóriákat, amelyeket a test használ az izzadás során, és ezáltal megszüntetni a testhőt. Télen viszont extra kalóriákat költünk a testhőmérséklet 36-37 fok közötti fenntartására.
De ezeknek a kalóriáknak a feltöltése tökéletesen értelmezhető, ha az alacsony hőmérsékletet megfelelő szintű fizikai aktivitás kíséri: különösen, ha egy gyermek vagy felnőtt nagyon hideg napon sportol, akkor jobban kell ennie, mintha meleg lenne a nap.
"Az a szokás, hogy többet táplálunk magunknak, az ősi idők maradványa maradt" - magyarázza Carrera. "Amikor őseink fagyasztva tértek vissza a fárasztó vadásznapokból, és tábortűz köré gyűltek, pazar étkezésekbe kezdtek.".
Figyelmeztet azonban Dr. Vesna Lerotich, szintén a SAN-ból, "ennek a szokásnak az a megtartása, amikor az ember egész nap az irodában ül fűtéssel, azzal a kockázattal jár, hogy több kalóriát fogyasszon anyagcsere-kiadások nélkül, ezáltal elkerülhetetlenül hízik. "
Fogyasszon, hogy megakadályozza
Figyelembe véve, hogy télen a vírusos megbetegedések a leggyakoribb megbetegedések, ezekben a hónapokban az étrendnek inkább az immunrendszert erősítő ételek fogyasztására kell irányulnia. Ebben az értelemben a gyümölcsök nélkülözhetetlenek, különösen a citrusfélék, amelyek C-vitamint és antioxidánsokat adnak. Becslések szerint egy felnőttnek napi három gyümölcsöt kell ennie a téli immunigény kielégítése érdekében.