Pablo Amate meghív minket, hogy tegyünk egy gasztronómiai túrát a világ különböző farsangjain
Mesélj az ízekről
A farsang a nagyböjt keresztény ünnepével zárul le, húsvét előtt negyven nappal, a farsang napján, egy nappal hamvazószerda előtt.
Nincs idő a kaotikus helyzet megélésére azokban a mitikus európai városokban, ahol a farsangi fesztiválok történelmi események. De élvezheti a hamvait.
A farsang a nagyböjt keresztény ünnepével zárul, negyven nappal húsvét előtt, a farsang napján (Martedì Grasso vagy Mardi Gras), egy nappal hamvazószerda előtt.
Velence és maszkjai
A dal azt mondta: "nélküled". De rámutatok, hogy ezeknek az ünnepeknek a teljes lendülettel való részvétele kaotikus és nagyon költséges, ha meg akarod tapasztalni őket az epicentrumukból. Minden költség háromszorosába kerül: utazás, szállás, éttermek és jelmezes partikon való részvétel a „palazzókban”. Ha felidézi, értékelni fogja, hogy a legtöbb maszknak, amelyek közül sok nagyszerű műalkotás, hosszú, hegyes függelék van. Igaza van és nem kellemes. Velencét a pestis pusztította. Az orr és a maszk hegyes csőre közé kenőcsökbe áztatott vattacsomót tettek, hogy megakadályozzák a fertőzést.
Ma emlékek vannak
Eredeti mintájuk, szőr, szövet, drágakövek és feltűnő színes tollak teszik ezeket a maszkokat igazi mágnessé a szem számára. Arra, hogy miért esik a karnevál minden évben más időpontra, a negyedik századtól kezdve, a római birodalom hanyatlása következtében a katolicizmus, mint egyetlen érvényes vallás bevezetése a Saturnalia megszűnt pogány fesztiválsá válni a. .
Eredet és legendák
Ünnepe a 11. századra nyúlik vissza, bár csúcsát a 18. században érte el. Ez idő alatt a velencei karnevál már sok európai arisztokratát vonzott, akik szórakozás után az akkori városállamba torkolltak. A karnevál egy háromnapos ünnep, amelyre a keresztény hagyományok országaiban kerül sor közvetlenül a nagyböjt kezdete előtt. Ezért a farsang „húsbúcsúzt” jelent, mivel az elkövetkező 40 napig tart, a nagyböjtben húsvétig. Holnap kezdődik az erős, az a február 22-i szombat egy vég nélküli éjszaka. A buli vasárnap 23-án folytatódik, ez a legfontosabb nap. A 24-es, farsangi hétfővel együtt. Február 25-én csúcsosodik meg a húshagyó kedd.
Egyél a csatornák között
Velencében délben a lehető legmesszebbre megyek a Rialto-hídtól, akárcsak a trattoriákban, az oszteriákban, a ristorantes-ban, a tavola caldában vagy a tavola fredában, a „paninoteca” szendvics-pirítóssal, italokkal és botiglerákkal. Van még egy „rosticceria”, ahol elvihető ételeket árulnak. Ezeken a dátumokon, bár csak kétszer jártam, próbálj meg még vacsorázni a Danielliben, a Harry Bárban, a Glam Enrico Bartoliniban vagy az unalmas Antica Osteria Cera-ban; ez lehetetlen. Trattoria Ca 'd'oro-Alla Vedova-ba bújok, családias légkörben. És élvezem a granchi molli fritti-jüket, a sült rákokat. Veneto borral, rizotto di vongollal, rizzsel, kagylóval, fehérborral vagy bigolival szószban, tésztával, szardínia kíséretében, apróra vágott hagymával és olívaolajjal.