Pácolt Nyúl Guaandante Vendéglátó Iskola

INFORMÁCIÓ:

    Adagok: 4 fő Nehézség: Közepes idő: 2 óra

ALLERGENSEK:

    TARTALMAZ: Celiacsák és laktóz-intoleráns.

ÖSSZETEVŐK:

KÉSZÍTMÉNY:

A nyulat darabokra vágjuk, amelyet könnyen lehet főzni, és megfűszerezzük.

iskola

Másrészt levágjuk és elválasztjuk a zöldségeket ((tetszik finom julienne-ben és kb. 3 cm hosszú).

180 ° C-os olajos edényben. Megjelöljük a jól megbarnult nyulat és fenntartjuk.

Ugyanabban az olajban, egy kissé lazább tűzzel, a fokhagymát buggyantjuk anélkül, hogy túl sok színt kapna, hozzáadjuk a hagymát és egy kis sót, hogy jobb legyen és ellepje. Amint átlátszó színt kapott, hozzáadjuk a póréhagyma és a sárgarépa, aromás gyógynövényekkel és citromhéjjal együtt. Amikor a zöldségek kissé megpuhulnak, hozzáadjuk a fenntartott nyulat és a folyadékokat.