Pácolt pisztráng - Gurmé

A pácolási technika az arab konyhából ered, és alapvetően a hús és a hal ecetes, sült olaj, babérlevél és egyéb fűszerek húslevesben történő pácolásából áll.
Ezután megtanítjuk, hogyan kell pisztrángot főzni ezzel a sok évszázados hagyományokkal rendelkező kulináris technikával.

omlett Gurmé

Tápanyag-információ

Mossa, csíkolja le és szárítsa meg a pisztrángot konyhai papírral.
Ezután készítsen egy levest a julienne-ben vágott sárgarépával és hagymával, a babérlevelet, az olívaolajat, az ecetet, a sót és a fehér borsot.
Tegye a pisztrángot ebbe a húslevesbe, és főzze alacsony lángon 5 percig.
Amíg főzi a pisztrángot, keverje össze az olvasztott vajat a narancslével, a szerecsendióval és az édes paprikával.