Pácolt sült csirke –– DIVINA COCINA recept

Ezzel a pácolt sült csirke receptjével sikerülni fog. A csirkét sima és könnyű páclével pácolják az öröm és az íz érdekében.

ÖSSZETEVŐK 4-6 fő számára

• 1 kis csirke tiszta és apróra vágott sütéshez, vagy csak az a része, amelyik tetszik (4 combot és combot használtam)

A páchoz

• Gyógynövények: oregano (ízlés szerint), 1 babérlevél, egy evőkanál kakukkfű, apróra vágott petrezselyem
• Só, fekete bors és fél teáskanál őrölt kömény
• 1 gerezd fokhagyma, darált (vagy 1 kupac teáskanál fokhagyma por)
• 3 evőkanál enyhe fehérborecet
• Fél pohár (100 ml) száraz fehérbor (Manzanillát használtunk)
• 1 teáskanál édes paprikát
• Extra szűz olívaolaj és liszt sütéshez

Pácolt sült csirke előkészítése

1. Elkészítjük a pácot az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük és nagyon jól összekeverjük.
2. Tettük a tiszta csirke egy fedéllel ellátott edénybe, és fedje le a páclével, hogy a lehető legjobban lefedje. Így hagyjuk legalább 24 órán át. letakarva és a hűtőben.
3. Meghevítjük az olajat. Csepegtetjük a csirke nagyon jól hagyja egy kis szűrőedényben, mielőtt megsütné. Lisztezhetjük vagy közvetlenül megsüthetjük. A különbség az, hogy tetszik a liszt által biztosított ropogósabb öntet, bár a kalória kissé megnő, ha egy kicsit több olajat felszív.
4. Megsütjük forró olajban aranybarnára (anélkül, hogy átmennénk, hogy ne száradjon ki), és nedvszívó papíron lévő tálcába tesszük, hogy elveszítse a felesleges olajat. Forrón szolgáljuk fel.

---