Padlizsán baba ganoush (remek) - alacsony szénhidráttartalmú eposz
A török és görög konyhára jellemző, kiváló (mégis nevetségesen könnyű) baba ganoush egy teljesen finom padlizsán és szezámpüré. Valójában el sem tudja képzelni létezésem ürességét addig a pillanatig, amikor felfedeztem ezt a csodát. Kihívom, hogy ellenálljon a kísértésnek, hogy tegye be az ujját, és bőven nyalja, amikor megteszi.
Bármi kiváló, bár néhány népszerű crudité, mint "paleo-vegán snack", néhány szezámlisztből vagy "Murphy is tévedésből" készült krepp, vagy a "nem kenyér" bármilyen változata görögebb névvel/Oszmán, az érzékszervi öröm sztratoszférájába emel.
A padlizsánokat állítólag lassan megsütik, és parszimónia és belső béke pépesítik, de mivel vannak napok, amikor az idő rövid (és az élet rövid), folytatom, hogy elmondjam neked "tévedhetetlen receptemet 8 perc alatt". Próbáld ki, és fogadok, hogy ugyanúgy bálványozni fogod, mint én.
Ha bevezető beszédem meggyőzött téged, tudd meg, hogy az "ujjnyalás" ettől a boldog pillanattól csak elválaszt:
- egy gyönyörű padlizsán
- egy gerezd fokhagyma (általában a régi trükköt veszem igénybe, amikor a sárgáját eltávolítom belülről, hogy ne ismételje meg annyira)
- egy evőkanál tahin (vagy szezámkrém)
- só és citromlé ízlés szerint