Padlizsán és cukkini sütés - ISTENI KOKA recept

Ez a padlizsán és cukkini sütés mindig ropogós, ha jól követi a jelzett lépéseket. Az ételt előételként szolgálják fel, és tökéletesen alkalmas az asztal közepére, hogy megossza.

ÖSSZETEVŐK egy tálcához

• 1 nagy kemény bőrű padlizsán
• Egy nagy, kemény bőrű cukkini
• 1 üveg lager sör
• Só és őrölt bors
• Extra szűz olívaolaj
• Tészta liszt

A padlizsán és a cukkini sütés előkészítése

1. A padlizsánt pálcákra vágjuk, mint a sült krumpli, de vastagabb. Hagyjuk legalább fél órán át sóval megszórva állni, hogy az összes folyadék felszabaduljon. Ez azért fontos, mert a sütés ropogósabb lesz.
2. Közben az azonos méretű cukkinit is felvágjuk.
3. Amikor a padlizsán készen áll, hozzáadjuk a cukkini és mindent sörrel permetezünk. Legalább 15 percig hagytuk őket sörrel átitatva pihenni.
4. Csepegtetjük a maradék folyadékból nagyon jól megszárítunk konyhai papírral (fontos, hogy ropogósak legyenek!), és liszten átengedjük (ami jól eltakarja).
5. Jelenleg nagyon forró olajban sütjük őket. Percekig szolgálunk, hogy ne veszítsék el a ropogósságot.

---