Paleo-vegán terv a hétre a Sersana Home-ban; Sersana

Paleo-vegán terv a hétre a Sersana Home-ban

sersana

Ezen a héten a Sersana Home otthoni képzési programunkban a alacsony szénhidráttartalmú paleo-vegán menü készítette: Cristina Arvizu, a Kulináris Táplálkozási és Egészségügyi Akadémia táplálkozási gasztronómiájának szakértője, az Integratív Táplálkozás Intézete.

sersana

Ahogy Hippokratész mondta: "legyen a gyógyszered az ételed és az étel a gyógyszered".

2500 évvel ezelőtt tudták, és ma is tudjuk, az étel több, mint kalória, ez az információ vezérli egészségünk minden aspektusát. A probléma az, hogy ennyi kutatás és adatkonfliktus miatt nehéz eldönteni, melyik a legjobb megoldás.

A vegán étrendre vonatkozó tanulmányok azt mutatják, hogy ezek segíthetnek: fogyásban, cukorbetegség megfordításában, alacsonyabb koleszterinszintben és megelőzhetik a krónikus betegségeket, amikor a paleo diéta is képes erre. Ez óriási zavart kelt, ennek tisztázása érdekében nézzük meg, mi mérkőzés a kétféle étrend (egészséges vegánról beszélve):

  • Összpontosítson az igazi ételekre, egész és friss.
  • Minimális finomított szénhidrát, lisztet és hozzáadott cukrot.
  • Zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, minél több változatosság és szín, annál jobb.
  • Nincs vegyszer: adalékanyagok, tartósítószerek, színezékek, aromák stb.
  • Kiváló minőségű egészséges zsírok: omega 3, olívaolaj, magvak, dió, avokádó.
  • Megfelelő fehérjebevitel, hogy támogassa az izomszintézist az étvágyszabályozásban.