Pálmaolaj A legtöbbet elfogyasztott és ártalmas rejtett zsír
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2017.04.04., Kedd
Ha megnézzük a csomagolt élelmiszer címkéjét, és azt látjuk, hogy az összetevői között szerepel a növényi olaj, anélkül, hogy megadnánk, hogy valószínûleg melyik lesz a pálmaolaj, a világ legtöbbet fogyasztott zsírja, és a leginkább károsítja a szív- és érrendszer egészségét
A pálmaolaj élelmiszerekben történő felhasználásáról szóló vita holnap érkezik a Képviselői Kongresszusra, az Esquerra Republicana nem törvényjavaslatával (NLP), amelyben sürgetik annak fogyasztását, különösen a gyermekek számára.
Az Esquerra NLP, amelyet a Kongresszus Egészségügyi és Szociális Szolgáltatási Bizottsága vitat meg, felkéri a kormányt, hogy foglalkozzon a vonatkozó jogalkotási kezdeményezésekkel annak megakadályozása érdekében, hogy ezen élelmiszerek gyermekpopulációban történő fogyasztását kereskedelmi "horgokkal", például játékokkal, kiegészítőkkel reklámozzák. vagy matricák.
A csoport azt javasolja, hogy a zsír- vagy pálmaolajat tartalmazó termékeket fokozatosan vonják ki az oktatási, egészségügyi és sportközpontok automatáiból, és korlátozzák ezen élelmiszerek televíziós reklámozását a gyermekek óráiban, és kéri a kormányt, hogy kezdjen közösségi lépéseket, hogy ezeknek a zsíroknak az élelmiszerekbe való felvétele egyértelműen szerepel a címkén.
A pálmaolaj Nem árulják palackban a szupermarketben, bár sok olyan feldolgozott és csomagolt termékben van jelen, amelyekkel megtöltjük a bevásárlókosarat. Margarinok, chipsek, pizzák, a legkeresettebb kekszek, ipari sütemények és sütemények, sőt fagylaltok is pálmaolajból készülnek, annak ellenére, hogy a címkén növényi olaj szerepel.
De ez már változni kezdett, az élelmiszerek címkézéséről szóló legújabb európai rendelet előírja, hogy az összetevőket meg kell határozni, és egyiket sem rejtik el egy általános koncepció alatt, mint korábban. A teljes átmeneti szakaszban a régi és más, új címkével ellátott termékek továbbra is együtt élnek.
„A pálmaolajat rejtett zsírnak tekintik. A termelés felét élelmiszerre, másik részét biodízelre és más ipari felhasználásra szánják ”- magyarázza Rafael Garcés, a sevillai székhelyű Felső Tudományos Kutatóközpont (CSIC) Zsírintézetének kutatója, amelynek küldetése a kutatás fejlesztése. minőségi, egészséges és biztonságos ételek beszerzéséhez.
A legnagyobb pálmaolaj-termelés Délkelet-Ázsiából származik, ahol évente több millió hektárnyi erdőt és dzsungelt semmisítenek meg az afrikai eredetű Elaeis Guineensis pálma termesztésére.
Ezt a pálmaolajat fogyasztják a legtöbb kontinensen, beleértve Európát is, amely évente mintegy 9 millió tonnát importál, ebből 5 vagy 6 ipari élelmiszerre szánják.
„Figyelembe kell venni, hogy Európa 2,5 millió tonna olívaolajat és 3 millió tonna napraforgóolajat állít elő. Arról a tényről beszélünk, hogy az olíva és a napraforgó, két egészséges olaj, európai termelése valamivel alacsonyabb, mint a pálmaolaj fogyasztása ezen a kontinensen ”- mondja a tudós.
Mi a pálmaolaj sikere?
A pálmaolajnak két előnye van:
- Olcsóbb: Körülbelül 650 euró tonnánként pálma, szemben a napraforgó tonnájára vonatkozó 900 euróval, az olívaolaj esetében pedig 3500 euróval.