Pálmaolaj, olyan rossz, mint mondják a SENDO projektet
A pálmaolajat az Elaeis guineensis pálma gyümölcséből nyerik ki, és csaknem 50% -ban telített zsírsavakat (főleg palmitinsavat) tartalmaz. A mennyiség mellett nagyon fontos az ételt alkotó zsír típusa. Az olívaolaj például olajbogyóból származik, gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak. A telített zsírsavak azonban károsak az egészségre, így A WHO azt javasolja, hogy az étrendben az összes kalória kevesebb mint 10% -ára korlátozza a bevitelt. Például egy 1800 kcal-os étrendet fogyasztó személynek a telített zsír fogyasztását legfeljebb 20 g-ra (180 kcal) kell korlátoznia. A pálmaolaj az élelmiszeriparban széles körben alkalmazott zsír, így a gyakorlatban nem nehéz túllépni ezt az ajánlást. Valójában egy friss televíziós műsorból kiderült, hogy egy négytagú család évente 17,5 kilót fogyaszthat pálmaolajból.
Kimutatták, hogy a pálmaolaj túlzott fogyasztása növeli bizonyos anyagcsere-betegségek kockázatát a "rossz" koleszterin (LDL) növekedése miatt. Emellett előállítása során, amikor a zsírt nagyon magas hőmérsékletre melegítik, mérgező anyagok keletkeznek, amelyek szintén károsak, mint más növényi olajoknál.
A pálmaolajat olyan multinacionális vállalatoknak adják el, mint az Unilever, a Nestlé, a Procter & Gamble és más jelentős élelmiszer-, kozmetikai és bioüzemanyag-márkák. Az elmúlt években olyan mozgalom alakult ki, amelyet környezetvédelmi szervezetek vezetnek, amelyek nem tanácsolják annak használatát, mert az Elaeis guineensis pálma kiaknázása súlyos következményekkel jár a környezetre nézve, mivel ez a trópusi erdők erdőirtásának egyik fő oka lett. 41 ország több mint 200 szervezete, hálózata és társadalmi mozgalma nemzetközi nyilatkozatban elítélte a pálmaolaj trópusi országokban történő ipari termeléséből fakadó erdőirtásokat.
A növényzet fejlődése Borneo szigetén
És ha a pálmaolaj káros az egészségünkre, még rosszabb a bolygónk egészségére. Nemcsak az esőerdők tűnnek el nagy sebességgel; a veszélyeztetett állatfajok, például az orangutánok eltűnnek vele együtt. Gondoltál már arra, hogy a pálmaolaj annyi pusztulást okozhat?