Pan agya, a receptek (Kézikönyv egykori lisztfüggőknek) TN

Azonnali bestseller, a Bread Brain után Dr. David Perlmutter több mint 150 gluténmentes receptet javasol, amelyek "örökre megváltoztatják az életedet". Megbeszélve és tisztelve a neurológus biztosítja, hogy glutén vagy szénhidrát nélkül megszabadulunk a neurológiai betegségektől. És hogy nem is fogjuk hiányolni őket.

Mondd el, mit eszel, és én elmondom neked. Vagy mi lesz. Dr., a bestseller "forradalmár" szerzője, a könyvért felelős emberek ezrei hagyják el örökre a lisztet, Megdöbbenti, hogy az orvosok milyen kicsiek kérdezik meg betegeiket, mit esznek, amikor bármilyen kellemetlenségért konzultálnak. Perlmutter szerint, aki az elméletét alátámasztó tanulmányok bőséges eredményeit közli, van olyan anyag, amely megtámadja az egészségünket és a neurológiai betegségek - szorongás, depresszió, figyelemhiány - jó részét okozza, ami öregségünket pokollá teszi. Gluténnak hívják. Ez egy szemekben található fehérje: búza, árpa, rozs. Az étrendből való kiküszöbölése pedig egészségesebbé és boldogabbá tesz minket.

A lisztek és a szénhidrátok némán tönkreteszik az agyunkat - mondja Perlmutter neurológus, aki a követők és az olvasók mellett nem kevés becsmérlőt nyert. Szélsőségekkel és opportunistákkal vádolják: A modern társadalom agyi romlása iránti rögeszméje, hogy recepteket adjon életmegoldásként. Azt mondják, hogy nincs olyan tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná a tápanyagok három legfontosabb csoportjának egyikének az emberi étrendből való kiküszöbölését. És a táplálkozás világában, ahol úgy tűnik, senki sem ért egyet, az az ötlet, hogy mindent rosszul csinálsz azzal, amit eszel, olyan erős lehet és provokálhat annyi szorongás és stressz mint azok, amelyek ellen az étrend állítja a harcot.

---