A tanulmány, amely befejezheti a diétákat
800 önkéntes és glikémiás indexük reakciójának részletes figyelemmel kísérése azt jelzi, hogy az egyes élelmiszerek hatása gyökeresen eltérhet az egyes emberektől. A szerzők úgy vélik, hogy minden étrendi tanulmány rosszul megy.
Publikálva 2015.11.19. 18:59 Frissítve
Gondolkodott már azon, hogy miért nem működik a diéta? Izraeli kutatók tanulmánya azt jelzi, hogy a legtöbb táplálkozási tanulmányt rosszul végzik, és hogy az étel nagyon különböző hatással van minden emberre. A Cell csütörtökön csütörtökön megjelent mű 800 önkéntes cukorszintjének részletes vizsgálatán alapul egy hétig és reakcióik a különféle ételekre. Még akkor is, amikor ugyanazt ették, glikémiás indexük nagyon másképp reagált minden emberre.
Összesen 46 898 ételt elemeztek, amelyeket az önkéntesek aprólékosan rögzítettek
Az Eran Segal csapat által végzett munka és Eran Elinav, Különösen az élelmiszerek elfogyasztása utáni vércukorszint elemzésére összpontosított, amely olyan tényező, amely létfontosságú olyan betegségeknél, mint az elhízás és a cukorbetegség. A Weizmann Intézet tudósai vér- és székletvizsgálatokat, testméréseket rögzítettek, és összesen 46 898 ételt elemeztek hogy az önkéntesek aprólékosan rögzítették a tanulmány során egy mobilalkalmazást. És miután az eredményeket elemezték, a kutatók azt mondják, hogy megmutatják, hogy a glikémiás index nem fix érték és hogy minden egyéntől függ.
Az egyénre szabott eredmények, amelyeket a vizsgálat után felajánlottak minden önkéntesnek, hogy ösztönözzék a protokoll megfelelő követését, sok meglepetést és néhány nyomot adtak az általános kritériumok konkrét emberekre való alkalmazásának kellemetlenségeiről.. Az egyik esetben a szerzők szerint egy középkorú, elhízással és cukorbetegséggel küzdő nő megállapította, hogy az általa egy ideje előírt "egészséges" étrend súlyosbítja a problémáját. Konkrétan a vércukorszintje ugrásszerűen megemelkedett a paradicsom bevétele után, és diéta részeként hetente többször is megette őket.
"Ugyanezek az általános ajánlások nem mindig segítenek az embereknek"
"Ennek a személynek az osztatlanul megtervezett étrend nem tartalmazott volna paradicsomot de tartalmazhatott más összetevőket is, amelyeket sokan nem tartanánk egészségesnek, de amelyek jót tesznek neki - mondja Elinav. - Mielőtt ezt a tanulmányt elvégeztük volna, soha nem volt mód, hogy valaki ilyen személyre szabott ajánlásokat adjon, amely jelentősen befolyásolhatja a cukorbetegség előtti állapotának előrehaladását ".