Panko a japán zsemlemorzsa. Kevésbé hízlaló, ropogósabb, és otthon is elkészítheti
A hagyományos zsemlemorzsának komoly versenytársa van, a Panko Mit nem hallottál még róla? Nos, mindent elmondunk neked, sőt, adunk pár receptet, hogy ezentúl a rántott húsod kevésbé zsíros és ropogós legyen.
De kezdjük az elején ...
Mi a különbség a zsemlemorzsa és a panko között?
A legfontosabb az japán panko A kenyérmorzsából származik, kéreg nélkül készül, tehát fehér. Miután pelyhesedett, hagyni kell száradni, akár a szabadban, akár a sütőben.
Az eredmény a hagyományos zsemlemorzsáknál jóval nagyobb pelyhekből áll, és megsütve nagyon könnyű, ropogós kérget eredményez. Gratinhoz is használható, állaga ideális!
Bármilyen hasonlóság a tempurával tiszta véletlen
A Tempura hideg tészta, amely forró olajjal érintkezve buborékokkal feltöltődik és felfújódik, mint a darabka. A Panko, amint elmondtuk nektek, egyfajta pelyhes bevonatot képez, amely nagyon ropogós és nagyon emésztő felületű, mivel a zsemlemorzsa sokkal kevesebb olajat szív fel, és sokkal könnyebbé és könnyebbé teszi az ételek elkészítését. kevésbé kalóriatartalmú.