Paradicsom Raf érdekességei a paradicsom királyának
A Raf paradicsom a paradicsom fekete lába. A kitűnő a kiváló, a paradicsom par excellence minősége és ára miatt egyaránt. Bár ugyanez nem mondható el a megjelenéséről. Valójában szabálytalan alakú, közepes vagy kis méretű, markáns barázdákkal, amelyek nem tesznek igazat minőségének. De nem mindegy, mert erős pontja nem a megjelenése, hanem az íze.
Hiteles Raf-jellemzők
Között a hiteles Raf paradicsom jellemzői, kiemeli az övét sötétzöld színű, szinte fekete vállú, kiegyensúlyozott cukrok és savtartalom, valamint nagyon enyhe aroma.
Övé húsos és intenzíven édes ízű és kevés vízzel (vágáskor nem bocsát ki vizet) ez az a fajta paradicsom, amely igazi csemege.
Ezenkívül nagyon alacsony a kalóriatartalma, és nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, antioxidánsokat, valamint C- és E-, B-vitamint, vasat és folsavat, ami alkalmassá teszi terhes nők számára.
Egy másik különlegesség, hogy a többi paradicsommal ellentétben, belülről kifelé érik az autentikus Raf paradicsom, pépje pedig zöldes mátrixsá kondenzálódó kis magokat tartalmaz.
Ma sok imitációja van ennek a paradicsomnak, amelyeket alacsonyabb áron értékesítenek, de az autentikusat Kelet-Andalúzia üvegházaiban termesztik.
Ezen felül szükségük van optimális és stabil hőmérséklet és az nem haladhatja meg a 25 fokot, mivel magasabb hőmérsékleten elveszíti jellegzetes ízét. Y 8 fok alatt a növény nem nő.