Parihuela. Perui hal- és tenger gyümölcsei leves
- Ár: 5,8 €/fő
- Kalória/100 g: 320kcal
- Halak és tenger gyümölcsei receptek Levesek, pörköltek és hüvelyesek receptjei
Hozzávalók
- 250 g. fehér hal (ebben az esetben tengeri keszeg, de a tengeri sügér vagy a croaker jól megy)
- 250 g. garnélarák vagy garnélarák
- 250 g. apróra vágott és előfőzött polip
- 6 kagyló
- 6 fésűkagyló
- 1/2 rák (más kagylókat, rákokat, osztrigákat is helyettesíthet.)
- 1 hagyma
- 1 paradicsom
- 2 evőkanál őrölt sárga bors
- 2 evőkanál ají panca
- 250 ml. fehérbor vagy perui fekete sör
- 1 teáskanál reszelt gyömbér és egy másik édes paprika
- 2 l. és a fél húsleves
- 1 csípős paprika
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Só, fekete-fehér bors (frissen őrölt), őrölt kömény és fokhagymás só (ízlés szerint)
- 1 citrom vagy mész
- Olivaolaj
- Friss petrezselyem vagy koriander köretnek
Hogyan készítsünk perui hordágyat.
A perui konyha tipikus és finom levese, amely halak és tenger gyümölcsei alapján készül.
Peruban úgy ismerik, mint a híres "holtan kelj fel”Ez többnek is segített felkelni egy éjszaka után. Aphrodisiac ételként is, amelyet a "gyufaskatulya","törött matrac","Térj vissza az életbe"Vagy"természetes viagra".
Mivel az összegnek köszönhetően hal és kagyló ez a leves nagy mennyiségű foszfort, mítoszt vagy valóságot tartalmaz, a levegőben hagyom. Ha van perui az asztalnál, mondja el nekünk.
Meg fogja érteni, hogy igennel vagy igennel kellett próbálkoznom, és jóvá kellett hagynom, hogy a receptkönyvemben becsületes helyen lehessek. Ez zamatos halászlé Nagyon népszerű Peru tengerparti városaiban, ahol a legjobb halakból és tenger gyümölcseiből készül.
A hordágy egyedülálló étel lehet, de leginkább egy jó kíséretében élvezhető Ceviche, a híres tigristej vagy finom tiraditos.
A legfontosabb az, hogy leüljünk az asztalhoz, és a hordágyat jéghideg sör kíséretében az asztal közepére helyezzük. És becsapja az utolsót ...
Kagylók elkészítése az alomleveshez
- Kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a garnélák farkát a héj többi részétől. Ezt a folyamatot a fazékon hajtjuk végre, ahol majd megdinszteljük őket, hogy a felszabaduló nedvek benne maradjanak.
- Ebbe a fazékba adunk egy lap extra szűz olívaolajat és nagy lángon. A garnélarák farkának fejét és tetemét főzzük. Kiadják a tengeri ízű leveiket. Apránként megpirulnak, mint grillezéskor.