Párolt tintahal burgonyával - Vicente Verdú Pla
Ez a tintahal pörkölt burgonyával olyan étel, amely sok család étrendjének része. Így készítem el. Egy recept, amelynek elkészítése alig több mint egy órát vesz igénybe, de imádni fogjuk az eredményt. Olcsó és összetevői gyakoriak. És bár a fő összetevő a tintahal, élvezni fogjuk ezt az egyszerű pörköltet mártogatni és kanalazni, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Hozzávalók 4 fő számára: 400 gramm tintahal, 4 burgonya, 2 hagyma, 400 gramm apróra vágott paradicsom, 50 gramm darált mandula, 3 gerezd fokhagyma, 2 gally petrezselyem, egy evőkanál édes paprika, egy pohár Fino de Jerez, 4 pohár vizet, olívaolajat és sót.
Kezdjük azzal, hogy a tintahalat kis egyenletes négyzetekre, a hagymát pedig nagyon kis négyzetekre vágjuk (bár a hagymát felapríthatjuk).
Egy üstben vagy edényben adjunk hozzá kevés olajat, melegítsük közepes lángon, és adjuk hozzá a hagymát.