Párolt tőkehal zöldségekkel és tojással Fordítsuk meg a napot

Hozzávalók:

Leírás

A mindennapokban a legjobb, ha enyhén vacsorázunk, hogy a súlyos emésztés ne kondicionálja és ne rontsa az alvást. A jó hír az, hogy ez egyáltalán nem összeférhetetlen az ízléssel: ebben párolt tőkehal zöldségekkel és kemény tojással zsír nélkül főzött hal, pirított zöldségek és egy kis savanyúság egy olyan ételt alkot, amely két okból is nyitva hagyja a száját: mennyire gazdag és mennyi kalóriát tartalmaz.

Mindig válasszon friss tojást, és főzés előtt vegye ki egy ideig a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen. Készítsen egy kis fazekat annyi vízzel, hogy ellepje a tojásokat, és tegye a tűzre. Amikor eléri a forráspontot, öntsön egy csepp ecetet, tegye a tojásokat a vízbe, és várjon 10 percet, amíg újra felforr. Ha ez az idő letelt, vegye ki a tojásokat a fazékból, és merítse hideg vízbe. Ennek kettős funkciója van: a főzés megszakítása és a héj eltávolításának megkönnyítése.

Óvatosan mossa le és szárítsa meg a zöldségeket. Vágja a hagymát finom julienne csíkokra, vagyis vékony csíkokra. Nyissuk félbe a borsot, távolítsuk el a magokat, és vágjuk szeletekre is. Vigyázzon arra, hogy a paprikát mindig vágja le a húsos részről, mert ha a kés nem rendkívül éles, a bőrön keresztül történő vágáskor a penge megcsúszhat és balesetet okozhat. Végül válassza le a brokkoli fákat fás törzsükről.

---