Fitness joghurt torta
Az otthoni sütés világában a joghurtos piskóta híres, nagyon egyszerű és általában családi vagy gyermekkori emlékekkel társul. Ezt hívják "egy életre szóló süteménynek", bár már tudjuk, hogy bármennyire is házi készítésű, nem éppen egészséges. De bár még mindig alkalmi fogyasztásra szánjuk, ezzel változhatunk fitness joghurtos sütemény recept, semmi különös összetevő.
Ebben a változatban a finomított búzalisztet őrölt mandulával és zabbal helyettesítjük, fokozzuk a fehérjetartalmat tojásfehérjével és egy kicsit több joghurttal is, és nem adunk hozzá több zsírt, mint két tojássárgája. Édessége érdekében folyékony kalóriatartalmú édesítőszert használok, amely hozzávetőlegesen 100 g cukornak felel meg. Más, más állagú édesítőszerek megváltoztathatják a morzsának a textúráját.
Javaslom a jó minőségű joghurt, 100% -ban természetes, krémes, sűrűbb és fehérjében gazdag, mint a skyr típus. Az autentikus görög szintén jó alternatíva, de jól kell olvasnia az összetevőket. Sok olyan "görög stílusú" joghurt van, amely tejszínt vagy sűrítőt ad hozzá, amikor az igazi görög krémesebb, mert a tejsavó legnagyobb részét elvezeti, s a tejtartalmát koncentrálja. Ennek hiányában használhatunk közönséges természetes joghurtot, de minőségi.
Hozzávalók
- Tojás (kb. 100 g, héj nélkül lemérve)
- Tojásfehérje 100 g
- Természetes joghurt (jobb, ha skyr típusú vagy autentikus görög) 150 g
- Vanília esszencia 10 ml
- Őrölt fahéj (1/2 teáskanál) 2 g
- Főzésre alkalmas édesítőszer (folyékony, kb. 100 g cukornak felel meg)
- Őrölt mandula 100 g
- Zabpehely 100 g
- Vegyi élesztő (hajtóanyag) (2 teáskanál) 8 g
- Só 1 g
- Hengerelt mandula köretnek (opcionális)
- Extra őrölt fahéj köretként (opcionális)