Patagóniai konyha fenyőmag hummus - Us Magazine -

A fenyőmag kulináris értelemben kicsi gyümölcs, szigorúan botanikai értelemben vetőmag. A mapuche ősök fő étele volt, hogy ellenálljon a kemény patagóniai télnek, mivel száz gramm fenyőmag 220 kalóriát tartalmaz.

patagóniai

ÖSSZETEVŐK

300 gramm fenyőmag

100 köbcenti húsleves vagy víz

1 gerezd fokhagyma

Három evőkanál olívaolaj

Két citrom leve

Só és bors (szükséges mennyiség)

FOLYAMAT

Az első dolog, hogy kb. 300 gramm fenyőmagot forralunk körülbelül egy órán át, hogy eltávolíthassuk a héjakat. Miután meghámozták őket, a húslevessel vagy a vízzel együtt forrásra forralják, eltávolítják, fokhagymát, olajat, citromlevet, sót és borsot adnak hozzá.