Pavlova torta recept cukrászdás klasszikusból
Ez egy ízes sütemény, amely több olyan összetevőből áll, amelyek örömet okoznak, ami megéri a hét adottságait: habcsók, tejszín és vörös gyümölcsök. Tökéletes kombináció desszertként vagy snackként, gazdag tea vagy kávé kíséretében. Lépésről lépésre elmondjuk a pavlova sütemény recept.
Pavlova torta: recept
Lépésről lépésre eláruljuk, hogyan lehet elkészíteni a finomat és a hagyományosat Pavlova torta.
Hozzávalók 6-8 adaghoz:
- Dupla tejszín 300 ml.
- Fehér vagy porcukor 25 gramm.
- Jeges cukor 175 gramm.
- Tojásfehérje 3.
- 2 teáskanál vanília esszencia.
- 1 teáskanál kukoricaliszt.
- 1 teáskanál fehérborecet.
- Piros gyümölcsök: lehetnek eper, cseresznye, áfonya, málna, szeder. (Minden az évszakától és a régiótól függ, ahol van). Használhatja a fagyasztottakat, és hidratálhatja őket, de a valóság az, hogy sokkal jobban jön ki a friss gyümölcsöknél.
Készítmény:
- Kezdje a sütő bekapcsolásával 150 ° C-on.
- Ezután rajzoljon egy 18 cm-es kört egy pergamen vagy viaszpapír darabjára, és tegye lefelé egy tepsire.
- Most egy tálban keményre verem a tojásfehérjét.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét, burkolózva verjük a keverék homogenizálásához, de óvatosan, hogy ne hulljon a hó.
- Végül adjuk hozzá a maradék cukrot, a vaníliaesszenciát, az ecetet és a kukoricalisztet. Keverje össze simán, de nagyon jól.
- Amint megkapja a habcsók ragacsos pontját a papír körön, szétszórva a széleken.
- Süssük a lemezt 1 órán át, vagy amíg a habcsók ropogós és kívülről száraz nem lesz. Majd amikor kiveszi a sütőből, helyezze egy rácsra száradni. Ha a főzőlapot a pulton, az asztalon vagy a konyhán nyugtatja, a páratartalom lecsapódik, és nem lesz ropogós, ezért fontos, hogy egy emelt pultos állványra tegye lehűlni.
- Miután kihűlt, ropogósabb feltétet érhet el, hagyva, hogy a habcsók több órán át száradjon a sütőben.
- Amíg a habcsók megszárad, elkezdjük verni a tejszínt egy tálban, kényelmes, ha a tejszín nagyon hideg, hogy megkönnyítse az összeállítását. Amíg felvered, add hozzá a porcukrot. Ha havas, vigye egy ideig a hűtőszekrénybe, hogy még több hideget és testet igényeljen.
- A sütemény összeállításakor vegye ki a papírt, és tegye a habcsókot egy tetszetős tálcára, hogy a süteményt már akkor összeállítsa.
- Tegye keményre a tejszínt, és sütje meg a habcsókot, végül díszítse az előzőleg megmosott és szárított gyümölcsökkel.
- Vannak, akiket kettévághat, mások pedig egészben hagyják őket. Illessze össze a gyümölcs színeit oly módon, hogy vonzó legyen a szem számára, mivel a gyümölcsök vörös és ibolya színűek.
- A klasszikus torta kész, gazdag és ugyanakkor meglehetősen könnyen elkészíthető.