Pekingi káposzta

A pekingi káposzta viszonylag új tendencia, amelyet népünk egyre jobban szeret. Igaz, hogy ez az új és egyre növekvő "szerelem" elrettent bennünket attól, hogy nyers fehér káposztát és karalábét együnk ...

De nem minden olyan szörnyű, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A kínai káposzta (petay, kínai káposzta vagy saláta) esetében is hosszú és gazdag "belső világa" van, a tápérték nagyon-nagyon vonzó a vitamin-hiányban és különféle mikroelemek hiányában szenvedő modern ember számára.

A "Peking" azonban negatív tulajdonságokkal rendelkezik. A kínai káposzta fő hátránya azonban az, hogy gyakran nem termesztik az ágyásokban és az ipari üvegházakban, ahol a "talaj" kémiai összetétele valamivel gyengébb a talaj átlagánál (a szintézis szinte minden kémiai készlete túl korlátozott annak, aki minden tekintetben teljes terméknek nőtt). De ez nem azt jelenti, hogy mindig megeheti és mindenkinek.

Vegyünk mindent rendben ...

Pekingi káposzta hozzávalók

Érték	100 gramm mennyiség
A pekingi káposzta kalóriatartalma	16 kCal
Zsírok	0,2 gramm
Fehérje	1,2 gramm
Víz	94 gramm
Rost	1,2 gramm
Vitaminok	A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, béta-karotin
Ásványok	Kálium (238 mg), kalcium (77 mg), magnézium (13 mg) nátrium (9 mg). Foszfor (29 mg), Vas (0,3 mg).

A pekingi káposzta előnyei és ártalmai

Mint minden növényi termék, a pekingi káposzta is nagyszerű "bravúrokra" képes testünkben. Kínai, japán és koreaiak - ennek a kultúrának a legkomolyabb rajongói - a káposztasaláta fogyasztását szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, fekélyekkel és sugárbetegséggel, valamint legyengült immunitással javasolják.

Ezenkívül úgy gondolják, hogy az egyik komponens, a lizin képes megakadályozni az allergiás reakciók kialakulását, mivel gyorsan semlegesíti a szervezetünkbe kerülő idegen fehérjéket. Természetesen, a már meglévő allergia miatt nem valószínű, hogy a "Peking" képes megbirkózni, de a potenciális allergének megsemmisítése, amelyek mostanában az étellel az emésztőrendszerbe kerültek, a hatáskörébe tartozik.

---