PFAS így kell enni, hogy elkerülje ezeket a vegyi szennyeződéseket
A „kemofóbia” mellett a széles körben alkalmazott perfluor-alkilezett anyagok vagy PFAS egészségügyi hatásai nem ismertek.
A perfluor-alkilezett anyagok vagy PFAS olyan vegyületek, amelyeket széles körben használnak háztartási és ipari alkalmazásokban: a szövetek bevonásától annak érdekében, hogy ellenállóvá váljanak a foltokkal és a vízzel, a tűzoltó habok, polírozó anyagok vagy akár a gyorsétterem csomagolásának szintetizálásáig.
Kapcsolódó hírek
Használata széles, de annak az emberi egészségre gyakorolt lehetséges hosszú távú hatások nem ismerik teljesen. Valójában az utóbbi években újabb vizsgálatokat végeztek ezeken a vegyületeken, amelyek arra utalnak, hogy megakadályozhatják a fogyást vagy veszélyesek lehetnek az emberi egészségre.
Most a Environmental Health Perspective folyóiratban megjelent új munka elemezni kívánta annak módját csökkentse ezeknek a PFAS-eknek való kitettséget. A válasz pedig rendkívül egyszerű: egyél többet otthon.
A a házi készítésű ételeknek számos előnye van, a legismertebb az egészséges összetevők, kevesebb zsír és só használata, valamint az elfogyasztott ételek mennyiségének nagyobb ellenőrzése, valamint a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának tudatos elkerülése.
Most ráadásul házi készítésű ételeket is lehet pontozni új cél: segít csökkenteni a PFAS-nak való kitettséget, Gyakori vegyi anyagok a gyorsétterem és a kiszerelés csomagolásában.
Ezt egy elemzés után a Silent Spring Institute új vizsgálata biztosítja 10 106 résztvevő adatai az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésének (NHANES angol rövidítéseiben), amelyet a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) végzett. Ebben a felmérésben a résztvevők részletes kérdésekre válaszoltak az étrendjükkel kapcsolatban, például arról, hogy mit ettek az elmúlt 24 órában, az elmúlt 7 napban, az elmúlt 30 napban, sőt az elmúlt 12 hónapban is. Ezen felül vérmintákat is szolgáltattak, amelyek segítségével a PFAS különböző típusait elemezni lehetett.