Philadelphia sajt története, elkészítése, receptek, jellemzők és egyebek!
A krémsajt egy olyan sajtfajta, amely nagyon népszerű volt, és számos otthonba került, kiváló ízének, nagy kenhetőségének és a konyhában történő felhasználásának sokféleségének köszönhetően. A Philadelphia márkanevet azonban vezetőnek tartják ebben a sajtkategóriában; egy amerikai krémsajtos márka, amely megalakulása óta az egész világon a krémsajtgyártás szabványává vált. Tudjon meg többet a. Érdekes történetéről Philadelphia sajt.
Philadelphia története és eredete
Az 1800-as évek közepére sok amerikai tejtermelő gazdaság termő legelővel körülvette az Európában Neufchatel néven ismert frissebb, nem öregedő változatát. És a Chester New York-ban történt, amikor a tejterméket gyártó Lawrence tejgyártó a gyárában használt eredeti receptben megnövelte a tejszíntartalmat, és krémsajtot kapott, ami valami váratlan és ragyogó kísérlet eredménye. Ekkor történt a új krémsajt "Philadelphia" néven".
Eleinte Lawrence egyszerűen "krémsajtnak" nevezte új termékét. Elég szerényen kelt el, hogy felhívja magára egy ravasz sajtforgalmazó, Reynolds figyelmét, aki "Philadelphia Cream Cheese" néven újracsomagolta, és később a "Kraft Cheese Company" vette meg.
1928-ban Philadelphia most a Kraft csoporthoz tartozik, és első kereskedelmi sikerét éli meg. 1960-ban és 70-ben Philadelphia Európába érkezett, és az értékesítés sikeres volt Angliában, Németországban, Olaszországban és Spanyolországban. 1985-ben debütált a Philadelphia termékek alacsonyabb zsírtartalmú változata, majd bemutatta a zöldséges krémsajt, a bors és más ízek, például a metélőhagyma, a sajttorta és a krémesebb változatokkal készült nachók más változatát, hogy a krémsajt nagy változatosságát kínálja a világ népessége. Ily módon a márka a világ legkeresettebb ipari sajtjává vált.
Leírás
A Philadelphia krémsajt Héj nélküli sajt, puha paszta, krémes állagú, amelyet nagyon könnyű kenni és olvadni minden előétel kíséretében. Mindig tejfehér színű, nagyon diszkrét íze van, enyhén sós és krémes, de nagyon finom savval is rendelkezik.
Philadelphia kidolgozása
A sima Philadelphia krémsajt Tehéntejből készül, és gyártója szerint nem tartalmaz tartósítószert, így frissessége nem haladja meg a 3 és 4 hónapot, ez az idő függ a gyártás során alkalmazott technológiától, ideértve a nyersanyagok pasztőrözését is. A termék előállításához felhasznált összetevők a következők: módosított tej, só, mikrobiológiai tenyészet, tejsav, xantángumi, szentjánoskenyérbab-gumi, guargumi és szorbinsav.
Az eredetileg William Lawrence által létrehozott sajt jellemzői a savanyú és keserű íz kombinációját képező, kiváló minőségű tej hozzáadásán alapulnak.