Physio-qi; Mely édesítőszerek egészségesebbek
Úgy gondolom, hogy az egészséges étkezési szokások elsajátításához "az ízlés egy bizonyos módon történő átnevelése" jár, és fokozatosan leválasztjuk magunkat a túl édes ízekről.
Szeretném figyelmeztetni azt is, hogy az a tény, hogy a finomított cukrot más egészségesebb alternatívákkal helyettesítjük, nem nyitott kapu az aggodalmak nélküli ingyenes fogyasztására. A jó étrend és az édesség első szintje annak tudata, hogy mit eszünk, mindig alkalmi kell, hogy legyen.
Annak tudatában azonban, hogy nagyon nehéz teljesen kizárni az édességeket az étrendből, célszerű megválasztani, hogy milyen típusú édességeket eszünk. Javaslatot teszek a finomított cukor alternatíváinak listájára; Hasznos lesz, amikor kiválasztja, mit édesítsen otthon, és amikor elolvassa a megvásárolt és elfogyasztott termékek címkéit.
Stevia
Ez az első választásunk teljes édesítőszerként. Körülbelül 300-szor édesebb, mint a cukor, 0 kalóriát tartalmaz és glikémiás indexe 0. Por formájában, folyékony formában vagy a növény levele infúzióban használják.
Talán kissé keserű utóíze van, amely arra kényszerít, hogy kombináljuk más édesítőszerekkel. Javasoljuk mértékkel használni, mivel nagyon kis mennyiségű Stevia szükséges a desszertjeink édesítéséhez. További előnye, hogy nem okoz üregeket.
Kókuszcukor
A kókuszfa virágaiból vonják ki. A nedv dehidratáló kristályos szirupvá alakul át, amelynek eredményeként a barna cukorhoz nagyon hasonló por keletkezik. A kókuszcukor glikémiás indexe 35, emellett tartalmaz néhány rostot, vitamint és ásványi anyagot, kiemelkedik magas káliumtartalma. Bár cukorként, mérsékeltnek kell lennie.
Kókusznektár
A kókusznektár vagy a szirup is a kókuszvirágból származik, de nincs kiszárítva. Talán valamivel kevésbé édes, mint más szirupok.
Lucuma
Nem szigorúan édesítőszer, de szuper tápanyagnak számít. Az Andok gyümölcséből származik. Szárít és aranyszínű porrá alakul, amelyet édesítésre használnak. Alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, béta-karotinokban, vasban és niacinban gazdag.
Yacón szirup
A Yacón-nektár a Yacón-növény gyökéréből származik (szintén andoki eredetű). Nagyon alacsony a glikémiás indexe (nagyon közel 0). A Yacón szirup gazdag inulinban, egy prebiotikumban, amely segíti az emésztőrendszerünk jó akkumulátorait.
édesem
Igaz, hogy a méznek magas a glikémiás indexe, de ennek ellenére számos előnye van a közös asztali cukorral szemben, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a cukor jobb felszívódását. De a méz mindenekelőtt az antibiotikum tulajdonságai miatt tűnik ki, amelyek bizonyos időpontokban hasznosak lehetnek. Mindenesetre a méz összes tulajdonságának élvezéséhez nyers mézet kell vásárolni hozzáadott cukor nélkül. A legtöbb kereskedelmi márka úgy főzi, hogy ne kristályosodjon ki, emiatt elveszíti tulajdonságait ebben a folyamatban, és más cukrokkal csökkenti.