Nem szabad megvásárolnia a tortilláját a szupermarketben

A kukorica életünk, világnézetünk, rituális életünk, hagyományunk és kultúránk része. Ezért a tortilla étrendünk alapvető része. Mexikóiaként mindenre felhasználjuk: tacókban, quesadillákban, tortilla chipsekben, tostadákban és néha még öntetként is. Ezzel születtünk és nőttünk fel, függetlenül a társadalmi osztálytól.

Ön is érdekelheti: Mexikó: a tortilla országa

De a mai napig néhány évtizede a jelenléte genetikailag módosított kukorica, például Gruma/Maseca, nagy erőt vettek fel. Ezért a tortilla és származékai súlyos változásokon mentek keresztül. Ezek a nagyvállalatok "jobb kukoricát", fejlett technológiát, létesítményeket és még munkalehetőségeket is kínáltak. Amit nem tudtunk, az az, hogy egyezményt írtunk alá az ördöggel.

De mi köze ennek a szupermarket tortilláihoz? Nos, a Mexikóban gyártott tortillák 70% -a kukoricalisztből készül Maseca (fő márkaneve) Gruma), amely nemcsak a szupermarketekben van jelen, hanem bármely sarkon található tortillákban.

---