Picasso a Diario Sur konyhában
Gasztrotörténetek
Ezen a nyáron a Museu Picasso de Barcelona bemutatja a gasztronómia hatását a malagai festő munkájában, akiről több recept is ismert
Pablo Ruiz Picasso (1881-1973) féktelen étvágya volt az élet, a művészet és a nők iránt, de amit talán nem is tud, az az, hogy amikor ételről van szó, elég józan volt és hosszú évekig szigorú diétát követett. Kímélő és takarékos étkező, a festő ennek ellenére munkájának nagy részét az étellel kapcsolatos elemeknek szentelte, például a csendéleteket, kerámiákat vagy konyhai eszközökkel készült szobrokat. A Museu Picasso de Barcelona most kiállítást szentel a malagai művész e kulinárisabb aspektusának: a „Picasso konyhája”, áttekintés arról az impresszumról, amelyet az étel a munkáján hagyott. Festés, metszet, szobrászat, kerámia, költészet ... Picasso mindenbe belekeveredett, és mindebben belefoglalta a kulináris témát. Festményeinek főszereplői konyhai eszközök („A kávéfőző” 1944-től, vagy „Üveg, üveg és villa” 1912-ben), étkezők („takarékos ételek” vagy „El gourmet”, 1901-től) vagy tárgyak, például tányérok, Csészék vagy serpenyők, amelyek mindenféle ételen átjutnak: kenyér, vérkolbász, articsóka, gyümölcs és hal pompázik a csendéletén és vásznán, például a „Niño con Lobosta” (1941).
Fiatalkorában a barcelonai Quatre Gats tavernában, később a párizsi éttermekben és kabarékban rendszeresen vásárló menüket díszített és olyan jeleneteket festett, mint a „La taberna” (1914) vagy a „La cocina” (1948), művészi megkönnyebbüléssel hogy a manduca már kék korszakában vagy kubista szakaszában van. De mit szeretett enni? A mediterrán étrend gyakorlója alig evett húst, és néhány kulináris hobbival foglalkozott barátja, Alice B. Toklas híres szakácskönyvében: „Picasso sok éven át szigorú diétát követett. Nem tudom, milyen okok miatt kezdte viselni, és a világháború és a megszállás alatt folytatta, és valami nagyon jellemző rá, csak a felszabadulás után picit ellazította. Tilos volt a vörös hús, nem kedvelte a csirkét, és értékelte az egyszerű, művészien díszített ételeket. Az 1936-os szakácskönyv „Európai szakácskönyv az amerikai otthonok számára” kifejti, hogy az 1920-as években Picasso és Picabia modern konyhát és kubista salátákat tett divatossá Párizsban „tripsz háromszögekkel, uborkakúpokkal és geometriai garnélarákokkal, csak hogy esztétikai hatást érjen el”.